导读：咬一口还有点汤汁，想当年我的包子褶子很难看，还有一点响应专家说的早餐要吃牛奶和鸡蛋，容易做出暄软的包子 。 再倒入凉水就可以和面了，揉搓到光滑就可以盖起来发酵 。 4.想吃包子的时候我们可以在外面买，但是不少... ...在网上有很多关于怎么发包子皮的知识，也有很多关于包包子皮没韧性容易断的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么发包子皮,包包子皮没韧性容易断的文章吧~怎么发包子皮1.今天早餐：大肉包子，土鸡蛋，花生牛奶，搭配水果是青提，葡萄，樱桃 。 夏天的早餐就是如此清爽，告别冬天般的高热量，看着甚是完美呢！对于这个包子，我家人认为都非常好吃的，皮薄馅多，咬一口还有点汤汁，想当年我的包子褶子很难看，现在有点进步了 。 还有一点响应专家说的早餐要吃牛奶和鸡蛋，绝对搭配的好，在我家的早餐永远吃的就跟皇帝一样的，让你各种满足的 。
【怎么发包子皮,包包子皮没韧性容易断】2.答案告诉你，大概的比例是100:1 ，也就是300克面粉放3克酵母，500克面粉放5克酵母，以此类推就好 。 还有冬天天气冷，为了发面不失败，可以多增加一两克酵母进去，这样发面的成功率更大，容易做出暄软的包子 。
3.平常室内不冷，甚至很热的时候，直接把酵母撒进面粉里，再倒入凉水就可以和面了，简单省事，揉搓到光滑就可以盖起来发酵 。 但室温很低的时候，不建议再这么做，不然发面特别慢，甚至发不起来 。
4.想吃包子的时候我们可以在外面买，价格也不算贵，当然我们也完全可以自己制作，但是不少朋友说自己制作的包子总会有破皮或面皮塌陷的现象，这样不仅不美观还可能会影响口感 。 今天清清就来带大家看一下，蒸包子的时候为什么会出现死皮或者是塌陷的情况，感兴趣的朋友一起看看吧！
包包子皮没韧性容易断1.大家好，我是热爱美食的私厨小李，十余年一直致力于美食的制作与分享，今天我给大家讲讲在家做肉包子，经常裂开的原因 。 包子的制作一般是由发酵好的面粉揉成面团，擀成面皮，包好馅料，上锅蒸制而成，根据馅料的多少以及包子的大小又分为大包子和小笼包，一般常见的馅料为又分为荤馅儿和素馅儿，荤馅儿常见的有猪肉、羊肉、牛肉 。 素馅儿常见的有圆白菜、胡萝卜、粉条、韭菜、鸡蛋、木耳、芹菜、茴香苗等蔬菜 。 因口味需求，也可荤素搭配作为馅料 。
2.如果包子开裂的位置在包子收口处，则有很大的可能性是包制手法的问题 。 在包包子时，收口部分没有处理好，会影响到醒发时收口部位粘结在一起的力度 。 如果醒发时收口处，没有完全粘结在一起，蒸制阶段就会包不住气，蒸熟后就会有可能出现开裂的情况 。
3.【总结】：包子很多人的食物首先，因为携带方便，既有皮可以当做主食，又有馅可以当做菜，但是现在的包子真是越来越难吃了，尤其是北京的某丰和天津的一个包子店 。 这两个就是没有最难吃只有更难吃，价格还不便宜，想吃包子的还是自己在家制作吧，除了费点时间，味道上还是能够弥补回来的 。
4.做包子讲究和面，不管软了硬了都不行，要做到适中，前期就要搅拌均匀 。 再者揉面时加入干扑粉防止粘案板或粘手时，加多了或者没有完全揉进去可能使包子馒头生坯表层与瓤结合不够紧密，也会导致包子起泡收缩 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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