导读：家里早早就会煮上白粥 ， 小时候吃粥不会像现在配上馒头之类的面食 ， 酸豇豆最简单的做法 ， 酸豆角做成各种美味真的是一道好吃的下饭菜 。 做酸豆角时 ， 酸豆角洗净后 ， 需要将豆角晒软 ， 这样做可以使豆角脱水 ， 脱水的酸豆角... ...在网上有很多关于豇豆角怎么腌制的知识 ， 也有很多关于怎样腌制豆角不酸又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于豇豆角怎么腌制「怎样腌制豆角不酸又脆」的文章吧~豇豆角怎么腌制【豇豆角怎么腌制「怎样腌制豆角不酸又脆」】1.记得小时候这样的季节里 ， 家里早早就会煮上白粥 ， 然后门口就会用水冲洗一下 ， 把凉床（竹制的）搬出来 ， 然后一家人就会在门口吃粥 。 小时候吃粥不会像现在配上馒头之类的面食 ， 或者咸鸭蛋 ， 而是必备的咸豇豆 。 这种豇豆一般都是种在玉米地里面的 ， 顺着玉米秆子攀上去的 ， 不需要人为的再为它们搭架子 。 酸豇豆最简单的做法 ， 又脆又香 ， 吃一年也不会坏
2.夏天已经到了 ， 豆角已经大量已经大量上市 ， 提起豆角大家并不陌生 ， 对于一些开胃菜来说 ， 酸豆角做成各种美味真的是一道好吃的下饭菜 。 市场上也有许多酸豆角 ， 不过那种卖的总感觉不如自己做的好 ， 而且也不干净 ， 里边可肯定有许多的防腐剂 ， 吃了对我们的身体没有好处 ， 所以很小的时候妈妈都是自己在家做着吃 。 经常见到妈妈做 ， 所以也就耳濡目染 ， 长大之后学着妈妈的样子做真的一个味道 ， 非常的好吃 ， 今天就把做法分享给大家 ， 一起看看吧！做酸豆角时 ， 这一步是关键 ， 豆角又酸又脆 ， 放一年都不坏
3.以上内容是我和大家分享的“糖醋豆角”的做法 ， 希望对大家有所帮助 ， 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
4.腌酸豆角时 ， 多加的1步就是 ， 酸豆角洗净后 ， 需要将豆角晒软 ， 然后再给盐腌制2小时 ， 这样做可以使豆角脱水 ， 不容易坏 ， 脱水的酸豆角吃着更脆 ， 腌制后更加入味 ， 酸豆角腌制的时间更长 ， 豆角更酸 ， 多加这1个步骤 ， 一举三得 。
怎样腌制豆角不酸又脆1.酸豆角采用新鲜的豇豆 ， 也就是长豆角腌制而成 ， 可以直接用盐腌制后放入坛子密封 ， 也可以用盐水浸泡 ， 在这个过程中 ， 豆角会产生大量乳酸菌 ， 让豆角产生酸味 ， 吃起来风味独特 ， 而且不会改变酸豆角的品质 ， 加一定量的食盐可以保证豆角不会腐烂 ， 用水泡酸豆角是最常见的方法 ， 因为制作时间短 ， 很快就可以吃 ， 而用坛子密封需要的时间长些 ， 所以我们今天就来讲如何泡酸豆角 。
2.首先 ， 拿到新鲜的豆角的时候 ， 我们可以直接把一整条长豆角来腌制 。 准备好适量的花椒 ， 八角 ， 食用盐 ， 清水以及腌制用的坛子一个 ， 准备的坛子也可以使用玻璃瓶 ， 因为在腌制的过程中 ， 玻璃瓶更加清晰地就能看到里面的酸豆角腌制情况 。
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