早上去市场购买了一些新鲜的鸡蛋 ， 打算用来炒蛋炒饭 ， 而炒饭时将鸡蛋液放在米饭中会腥吗？蛋炒饭如何去腥呢？下面我们一起看看吧！鸡蛋液拌到米饭里炒会腥吗会有一定的腥味 。
蛋炒饭是一种常见的食材 ， 其味道鲜美 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 ， 而有一部分人炒出的蛋炒饭会有腥味 ， 其实是鸡蛋液直接拌到米饭中引起的 ， 因为鸡蛋本身有一股腥味 ， 直接与米饭拌在一起并不能完全熟透 ， 会带有一定的腥味 ， 这样会在一定程度上降低食用口感 。
蛋炒饭如何去腥总会有一部分人炒出的蛋炒饭带有腥味 ， 建议用以下方法去腥 。
1、在鸡蛋液中放入一小勺盐和适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 再翻炒 ， 这样可减少腥味 ， 还能使鸡蛋更为嫩滑 。
2、炒鸡蛋时等油温7-8成热后 ， 再放入鸡蛋翻炒 ， 这样能够使鸡蛋完全熟透减少腥味 ， 还能使鸡蛋更为蓬松 。
3、炒鸡蛋的时候加入料酒或葱、蒜 ， 能够在一定程度上去除腥味 ， 提高食用口感 。
蛋炒饭先炒蛋还先炒饭一般建议先炒蛋 。
蛋炒饭是用鸡蛋和米饭为原料 ， 加入盐、生抽等调味品经过加工而来的美味佳肴 ， 而在炒蛋炒饭时 ， 常有人疑惑先炒蛋还是先炒饭呢？其实一般建议先炒蛋 ， 因为先炒饭再炒蛋 ， 会有一部分蛋液流入米饭中 ， 有一定的腥味 ， 降低了食用口感 ， 一般建议将鸡蛋翻炒微黄后捞出 ， 米饭炒熟后再一起翻炒较好 。
蛋炒饭如何炒不腥又好吃火腿蛋炒饭
1、准备火腿一根、鸡蛋两个、米饭一碗、盐一勺、食用油、生抽、耗油、料酒、葱花适量 。
2、将火腿切丁 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入盐、清水适量搅拌均匀 。
3、在锅中倒入适量的油 ， 油温起来后 ， 放入蛋液翻炒微黄捞出 。
4、再倒入适量的油 ， 翻炒米饭至粒粒分明后 ， 倒入鸡蛋、火腿丁翻炒均匀 。
【鸡蛋液拌到米饭里炒会腥吗 蛋炒饭如何去腥】 5、最后加入一勺生抽、一勺耗油、两勺料酒、食盐一勺、葱花适量翻炒均匀即可盛出食用 。
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