硬柿子也叫脆柿子 ， 生柿子也叫作硬柿子 ， 一般柿子都是趁着脆硬的时候收获 ， 那么硬柿子怎么保管不会坏呢？硬柿子怎么保管不会坏1、放在通风阴凉处【硬柿子怎么保管不会坏 硬柿子能直接冷冻吗】 如果买来的柿子估计1－2天内会吃掉 ， 那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行 。如果买的柿子比较多 ， 也可以考虑把1－2天的用量放在常温下 ， 让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道 。
2、放在冰箱冷藏室 一般来说 ， 适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间 。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗 ， 只以塑料袋或纸袋装好 ， 防止果实水分蒸散 。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔 ， 以保持透气 ， 避免水气积聚 ， 造成柿子腐坏 。
3、没完全成熟的柿子 那就用水果“催熟”法 。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体 ， 叫做乙烯 ， 乙烯会加速水果的成熟 。我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起 ， 放在室温下 ， 柿子就会加快成熟 。
硬柿子能直接冷冻吗可以 ， 新鲜柿子冷冻后能吃 。
新鲜柿子柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃ ， 含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分 ， 将它冷冻之后虽然营养价值会有所降低 ， 但是并没有产生有害物质 ， 是可以继续吃的 。
冻柿子保质期多长时间最好一个月内吃了 。
要是速冻温度很低的保存 ， 存个几个月没问题 ， 但家用冰箱没那么低温 ， 所以一个月左右吃光最好 ， 放久了没营养了 。
吃柿子的注意事项1、脾胃虚寒、经常腹泻、痰湿内盛、外感咳嗽、疟疾、慢性胃炎、消化不良、糖尿病患者、贫血、产后妇女、胃大部分切除手术后患者不适合吃柿子 。
2、空腹不适合吃柿子 。身体处于空腹状态时 ， 体内的胃酸含量增多 ， 而柿子中含有丰富的鞣质 ， 遇酸容易使人含有结石 。
3、柿子不适合与高蛋白的食物一起吃 。高蛋白的食物与柿子中的鞣酸在一起会发生发应 ， 在体内可能会生成难以溶解的物质 ， 造成消化不良 。
4、柿子不适合与白酒一起食用 。柿子性寒 ， 白酒性温 ， 两者的性味不合 ， 不适合在一起食用 ， 而且白酒对肠胃还会产生一定的刺激 ， 使肠胃的分泌物增多 ， 与柿子中的鞣质结合 ， 会生成粘稠状物质 ， 这种物质与纤维素一起很容易导致肠道梗塞 。
5、柿子不适合与醋一起食用 。柿子中的果胶和鞣酸与醋一起发生反应 ， 容易在体内生成大量不宜消化的物质 ， 影响食物的消化吸收 ， 进而影响营养物质的吸收 。
6、柿子不宜与红薯一起食用 。红薯和柿子一起食用 ， 也容易在体内生成沉淀物 ， 形成难以消化的胃结石 ， 而且慢性胃炎、消化有问题的人群最好少吃柿子 ， 特别是不要与红薯一起吃 。
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