导读：1.可能很多人在家做丸子汤的时候 ， 都会出现将汆好的丸子 ， 一下锅煮便会散开 ， 因为有的朋友觉得肉丸应该热水下锅好 ， 因为热水下锅能够让肉丸快速的被煮熟 ， 煮熟之后一般就很难散掉了 。 而有的朋友又觉得应该是凉水下... ...在网上有很多关于自制肉丸如何煮熟的知识 ， 也有很多关于肉丸子怎么煮的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自制肉丸如何煮熟「肉丸子怎么煮」的文章吧~自制肉丸如何煮熟1.可能很多人在家做丸子汤的时候 ， 都会出现将汆好的丸子 ， 一下锅煮便会散开 ， 最后导致不成形 ， 其实我开始做的时候也是这样 ， 不过后来经过大厨老爸的指点 ， 才知道正确的方法 ， 那便是在调配馅料的时候 ， 多加上这一样 ， 便是鸡蛋 ， 鸡蛋液可以起到很好的粘稠效果 ， 使得丸子有更好的粘连性 ， 这样做 ， 丸子才会久煮不散 ， 并且有弹性 ， 口感真好 。
2.肉丸下锅的时间其实是非常惹人争议的 ， 因为有的朋友觉得肉丸应该热水下锅好 ， 因为热水下锅能够让肉丸快速的被煮熟 ， 煮熟之后一般就很难散掉了 。 而有的朋友又觉得应该是凉水下锅比较好 ， 因为在热水滚烫的时候 ， 如果肉丸直接下锅的话 ， 那么肉丸很容易被锅中热水的气流给冲散 ， 这样一来放进去的肉丸基本上都会散掉 。
3.然而 ， 肉丸汤最麻烦的事情是肉丸太容易散开 ， 并且当没控制好火时很容易把肉煮散了 ， 吃的时候是非常难吃 ， 因此摧毁了一锅汤 。 一碗标准的肉丸汤却没有肉丸 ， 这就很尴尬了 ， 那么应该怎么煮这种汤呢？煮的时候应该是用温水还是开水呢？今天就教大家正确煮肉丸 ， 主要这几点都做对了 ， 你一下子煮100个 ， 一大锅都不会散！
4.烹饪这种肉丸汤也是需要一些技巧的 。 很多人在第一步就做错了 ， 毫无疑问 ， 肉丸只要煮熟了就很容易散落 。 首先 ， 选择材料非常重要 ， 你必须选择比例为7的肉 。 不要使用纯瘦肉 ， 而且不应该懒 ， 用搅拌机直接磨肉 。 这样肉丸不耐嚼 ， 必须用刀切成好几小块然后揉成肉球 。
肉丸子怎么煮1.步骤一：将买回来的猪肉清洗干净后剁碎 ， 这里可以用机器打碎 ， 也可以用手工剁 ， 不过最好还是用手工剁 ， 因为机器打出来的肉的口感没有那么好 ， 还有就是手工剁的比较卫生健康 ， 将做好的肉放入盆中 ， 然后往盆中加入葱花、姜末、盐、食用油以及淀粉搅拌均匀 ， 在搅拌的时候一定要注意 ， 要往一个方向搅拌 ， 只有往一个方向搅拌好的肉馅制作出来的肉丸才是不松散的 ， 搅拌好后放到一旁备用 。
【自制肉丸如何煮熟「肉丸子怎么煮」】2.我父亲做肉丸非常有一手 ， 家里亲戚朋友都喜欢吃他做的肉丸 ， 也因为这个原因 ， 家里还蛮常做肉丸的 ， 他老人家做得多 ， 我也跟着看得多 ， 所以 ， 做肉丸的那点技法基本也看在眼里了 。
3.先把搅打好的肉馅放在一边 ， 等待肉馅腌制入味 。 这段时间我们来清洗一下菠菜 。 将菠菜在水龙头下冲洗掉上面的泥土 。 然后在水中加入适量的盐将菠菜浸泡5分钟去除虫卵和农药残留 。 再用手将叶和梗分开 ， 先将梗冷水下锅待水烧开再放入叶 ， 关火烫3分钟 。 用凉水过凉 ， 攥干水分备用 。
4.汆丸子汤能搭配很多食材 ， 比如：冬瓜、西红柿加上新鲜的当季蔬菜 ， 在清水中加入一勺猪油 ， 大火煮沸撒上食盐、生抽、放入冬瓜或者新鲜的蔬菜 ， 最后放入做好的肉丸 ， 这样的汆汤丸子清淡营养、简单又美味 ， 还经济实惠 ， 煮出来的都是实实在在的滋味 ， 清淡的有时就是丰富的 。
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