导读：锅中加清水大火煮开 ， 再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐 ， 彻底煮出调料的香味 。 做好的卤汁可随喜好卤任何的食材 ， 如牛肚、鸭爪、鸡爪、鸭胗、豆腐干、鸡蛋、干丝…2.用过的卤水可以装在盒中 ， 卤上自己喜好的... ...在网上有很多关于猪舌如何卤好吃的知识 ， 也有很多关于猪舌卤好的怎么吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪舌如何卤好吃,猪舌卤好的怎么吃的文章吧~猪舌如何卤好吃1.调料炒出香味后 ， 锅中加清水大火煮开 ， 然后倒入砂锅中 ， 再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐 ， 转小火焖煮半小时 ， 彻底煮出调料的香味 。 做好的卤汁可随喜好卤任何的食材 ， 如牛肚、鸭爪、鸡爪、鸭胗、豆腐干、鸡蛋、干丝…
【猪舌如何卤好吃,猪舌卤好的怎么吃】2.用过的卤水可以装在盒中 ， 放入冰箱中冷冻 ， 什么时候馋了就拿出来解冻 ， 卤上自己喜好的食材过过瘾 ， 自己在家做既省钱又卫生 。 卤菜时要常查看卤汁的色泽、咸度、以及汤汁的充足程度 ， 来适量添加香料、咸度和水 ， 这样的老卤汁会越久越醇香 。 虽然自己做有点麻烦 ， 但为了家人的健康 ， 多花点时间也是值得的 。 那废话少说 ， 下面就将卤汁制作及卤猪舌的具体做法分享给大家 ， 希望大家喜欢 。
3.食材：重庆特色米线一把 ， 小云自制红剁椒酱2勺 ， 自制青剁椒酱2勺 ， 自制私房豆瓣酱一勺 ， 子弹头辣椒 ， 花椒粒 ， 麻椒粒 ， 有机酱油 ， 盐2克 ， 独头大蒜4瓣 ， 老姜一块 ， 葱头 ， 白酒3克 ， 葱花适量
4.去舌苔其实很简单 ， 主要就是掌握烫舌头的时间 。 烧一锅热水 ， 烧开后把猪舌放进去不断翻转 ， 看见猪舌表面完全变白后马上捞出放入凉水里 ， 这时就可以很轻松的用刀或者指甲刮去舌苔 。 要注意的就是不能烫久了 ， 那样舌苔发硬后就没法去掉 ， 表皮没烫白的时候也不行 ， 那样没法刮下来 。
猪舌卤好的怎么吃1.猪舌头是爸爸最爱的一道菜 ， 先不说它的营养价值 ， 单单是冲着老人家喜欢吃 ， 做女儿的就会想办法多多给他做 ， 当初学做美食 ， 最大的心愿就是老爸老妈能吃得满意 ， 身体健康 ， 晚年更幸福 。 为了家人的健康 ， 多给家人做他们喜欢的美食吧 。 今天推荐个猪舌头的做法 ， 40块钱买回来猪舌头 ， 不卤也不炒 ， 几分钟就上桌 ， 肉质细腻 ， 嚼劲十足 。
2.把黄瓜还有胡萝卜都切成丝了以后放进小碗里面 ， 加入适量的盐 ， 再用手抓拌均匀 ， 这一步是把黄瓜还有胡萝卜的水分给腌制出来 。 腌制一会我们就可以看到有水分出来了 ， 可以将黄瓜 ， 胡萝卜丝脱水 ， 经过了腌制以后黄瓜还有胡萝卜丝也能更加地入味 。
3.今天分享一道上海的特色凉菜 ， 糟猪舌也叫糟门腔 ， 用糟卤糟透味了 ， 直接拿出来切片上桌即可 ， 有特别的酒糟香气 ， 香而不腻 ， 特别适合夏季食用 。 炎热的夏季 ， 如果放入冰箱冰镇2小时后再食用 ， 更是别有一番风味 。 好了 ， 那废话不多说 ， 下面就将具体的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢 。
4.猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素 ， 有滋阴润燥的功效 。 猪舌性平味甘、咸 ， 有滋阴润燥的功效 。 一般人都可食用 。 猪舌头的营养价值高 ， 看起来虽然有点恶心 ， 但是吃起来是真的美味 ， 一般大家吃猪舌头就知道卤着吃 ， 要不就是炒的 ， 今天交给大家个新做法 ， 凉拌猪舌 ， 好吃极了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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