导读：但是瓜子、花生肯定少不了 。 那时候我家的瓜子花生一般会买生的 ， 做成原味的花生或者瓜子 ， 就是吃不出小时候的香味 ， 加入适量盐、五香粉 ， 还可以再加一些细辣椒粉 ， 搅拌到每一粒鸡蛋上都裹上一层蛋液 ， 蛋液可以稍多一... ...在网上有很多关于如何做蛋酥花生的知识 ， 也有很多关于蛋酥花生怎么做才酥脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做蛋酥花生「蛋酥花生怎么做才酥脆」的文章吧~如何做蛋酥花生1.时间飞逝 ， 距离春节越来越近了 。 记得小时候 ， 过春节的时候 ， 零食也特别少 ， 但是瓜子、花生肯定少不了 。 那时候我家的瓜子花生一般会买生的 ， 自己回来加工 ， 哪怕只是简单炒一炒 ， 做成原味的花生或者瓜子 ， 都是超级香的 。 而现在的春节 ， 光零食的种类 ， 就是以前的好几倍 ， 但是不知道为什么 ， 就是吃不出小时候的香味 ， 不知道您是否有同感？
2.打入1个鸡蛋 ， 加入适量盐、五香粉 ， 爱吃辣的 ， 还可以再加一些细辣椒粉 ， 搅拌到每一粒鸡蛋上都裹上一层蛋液 ， 看起来湿漉漉、黏糊糊的 ， 蛋液可以稍多一些 ， 才可以裹上更多面粉 。
【如何做蛋酥花生「蛋酥花生怎么做才酥脆」】3.油热之后 ， 倒入花生米 ， 先不要翻动 ， 等表面的脆皮定型之后 ， 再翻动 ， 脆皮颜色微黄 ， 搅拌的时候 ， 能听到沙沙的声音 ， 听起来脆脆的感觉 ， 就可以捞出控油了 。 热吃的时候 ， 不太脆 ， 等晾凉了就非常脆了 。
4.在花生米中加入适量盐和五香粉 ， 做成的是咸香味的脆皮花生 ， 如果想吃甜味的 ， 就不用加 ， 等炸好之后 ， 熬个糖浆 ， 把花生米放进来 ， 均匀裹上糖浆就行 。 然后磕一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。 鸡蛋的个头尽量小一点 ， 要不裹的粉类会比较厚 。
蛋酥花生怎么做才酥脆1.花生米和菜籽油的比例并不固定 ， 一般花生米下锅之后 ， 油面与花生米差不多高度就可以了 ， 低一点或者是高一点差别不大 。 但一定不能太少 ， 不然花生米不能很好的接触到油 ， 容易做失败 。
2.花生 ， 又叫长生果 。 是营养价值很高的一种食物 。 各种口味的花生米简直是闲暇时光的好零口 。 今天就来教大家做个五香口味的酥脆花生米 。 需准备花生米500克、食盐6克、干辣椒3个 ， 花椒3克、八角1个、香叶2片 。
3. 【炸花生】 花生炒干水分后 ， 然后往锅中加入食用油 ， 油的量要与花生齐平 。 然后把火力调到大火 ， 待油温升至五成热时候把火力转为小火 ， 然后用锅铲不停的搅拌花生 ， 让花生均匀受热 ， 炸至花生发出噼里啪啦的声音 ， 这个时候就要看花生的颜色了 ， 如果花生颜色变的微黄这时立即关火 ， 然后把花生捞出控油 。
4.别看这只是一道很普通的炸花生米 ， 而要想做好它也同样有这么的讲究 ， 所以说 ， 不管是做什么美食 ， 大家都要多来看看麟大官人 ， 这样才能在烹饪美食的道路上 ， 破除万难 ， 走向“吃货界的巅峰”！哈哈 ， 您说是嘛？
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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