导读：之前买的成品一般皮厚馅都比较小 ， 一定要提前浸泡时常达三小时以上 ， 把浸泡好的红豆先放进电饭煲内 ， 冷水上锅 。 上汽后蒸制10分钟即可成熟 ， 油绿的青团裹着豆沙馅儿 ， 口感糯韧绵软毫不粘牙 ， 赶紧趁热享用吧 。 加热后... ...在网上有很多关于如何做抹茶青团的知识 ， 也有很多关于抹茶和青团的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做抹茶青团,抹茶和青团的文章吧~如何做抹茶青团【如何做抹茶青团,抹茶和青团】1.马上清明节了 ， 又到吃青团的日子 ， 最爱的还是咸蛋黄肉松馅 ， 之前买的成品一般皮厚馅都比较小 ， 所以打算自己做一次 ， 试了一下感觉做起来好像也没那么复杂 。 自己做的料很足 ， 吃起来很过瘾呀！
2.红豆大约在200g ， 一定要提前浸泡时常达三小时以上 ， 一般情况下浸泡任务可以在前一天晚上进行完成 。 把浸泡好的红豆先放进电饭煲内 ， 增加些许清水 ， 水量不需要很多（当然也不要太少） ， 比红豆溢出来高出1CM左右就阔以了！
3.将所有青团制作好后 ， 冷水上锅 。 上汽后蒸制10分钟即可成熟 ， 蒸制时间随青团大小和数量酌情增减 。 油绿的青团裹着豆沙馅儿 ， 清香中带着甜糯 ， 口感糯韧绵软毫不粘牙 ， 赶紧趁热享用吧 。
4.小麦淀粉取35克左右 ， 用30克的热水烫一下 ， 拌成团 ， 加热后的小麦淀粉团非常粘手 ， 起到粘合作用 ， 皮子不会裂；我使用的是热水壶里的水 ， 由于放了一段时间也就只有80度左右 ， 如果用沸水冲 ， 小麦淀粉会烫熟呈透明状 ， 放入糯米团中后粘合度会更强；
抹茶和青团1.青团是用艾草浆加糯米粉和大米粉做成外皮再包入内馅蒸熟 ， 青团也叫清明果 是江南一带的特色传统小点 ， 清明前后艾草很鲜嫩 ， 以前农村一般用石灰水煮艾草再用石臼捣取艾草汁 ， 现在有现成的食用碱或小苏打 ， 家里也都有料理机 ， 艾草取浆汁就很方便快捷了 ， 焯过水的艾草加水用料理机搅打一下就是浓稠的艾草浆汁了 。
2.青团要用新鲜艾草汁做的最好好吃 ， 但新鲜艾草有季节性 ， 清明前后艾草最鲜嫩 ， 可趁这几天菜场有卖新鲜艾草多买点 ， 加点碱焯水后冲凉挤干水放保鲜袋或密封盒放冰箱冷冻可以存放多日 ， 用时取出回温搅打成浆就可以用 。
3.香椿芽拌豆腐 。 做法是：将香椿芽洗净后 ， 用开水烫一下 ， 挤去水分 ， 切成细末 。 焯烫香椿时间要短 ， 香椿叶烫蔫即可 ， 将豆腐切成0.7厘米见方的小丁 ， 用开水烫一下 ， 捞出放在盘内 ， 加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成 。
4.每年的清明节 ， 人们都喜欢用艾草来制作各种美食和糕点 。 因为清明前后的艾草长得最好 ， 也是最香最嫩的时候 ， 用它做出来的食品有种特殊的香味 ， 营养价值也非常高 ， 所以备受众人喜欢 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 毛豆面糊如何做,面糊毛豆
- 豆角土豆如何做,白豆角烧土豆做法
- 如何自己炒黑豆「黑豆直接炒可以吗」
- 烤箱如何做炒面「烤箱怎么做炒面粉」
- 怎样做胡萝卜汁？「如何榨胡萝卜汁是生还是熟」
- 如何做蛋酥花生「蛋酥花生怎么做才酥脆」
- 如何炒冬瓜虾米「冬瓜海米汤的做法」
- 香辣粉如何制作「如何制作辣椒粉又香又好吃」
- 如何做红枣花卷「枣泥花卷的做法」
- 如何炖出清澈的汤「如何熬出清澈的汤」