导读：胡兵晒出的午餐中经常可以看到山药、红薯等粗粮 ， 这次蔬菜则换成莴笋丝 ， 热量低、水分含量 ， 做成的凉拌莴笋丝清脆可口 ， 鸡蛋中还含有很多重要的营养成分 ， 婴儿加辅食主要也是鸡蛋黄 。 肝脏合成胆固醇就减少；如果吃的... ...在网上有很多关于海参煮蛋要怎么做法的知识 ， 也有很多关于海参蒸鸡蛋羹的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于海参煮蛋要怎么做法「海参蒸鸡蛋羹的做法」的文章吧~海参煮蛋要怎么做法1.这午餐的分量都不多 ， 但荤素营养还是很全面的 。 胡兵晒出的午餐中经常可以看到山药、红薯等粗粮 ， 用它来代替米饭等主食 ， 香甜软糯 ， 好吃不长肉 。 这次蔬菜则换成莴笋丝 ， 莴笋富含膳食纤维 ， 热量低、水分含量 ， 做成的凉拌莴笋丝清脆可口 ， 口感一点不油腻 。
2.其实除了以上提到的营养成分 ， 鸡蛋中还含有很多重要的营养成分 ， 如卵磷脂、卵黄素、铁、磷、锌、钙、硒、维生素A及B族维生素等等 。 这些对人体健康都是必不可少的 ， 其中卵磷脂、卵黄素有助于神经系统发育 ， 所以 ， 婴儿加辅食主要也是鸡蛋黄 。
3.血中的胆固醇受两方面因素的影响 ， 摄入胆固醇只占1/4 ， 剩下的3/4是肝脏合成的 ， 而且摄入和合成有时互相制约的、此消彼长的 。 如果吃的胆固醇多 ， 肝脏合成胆固醇就减少；如果吃的胆固醇减少 ， 肝脏合成胆固醇就增多 。
4.鸡蛋选购技巧：可用日光透射 。 用左手握成圆形 ， 右手将蛋放在圆形末端 ， 对着日光透射 ， 新鲜的鸡蛋呈微红色 ， 半透明状态 ， 蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑 ， 说明鸡蛋已经变质 。 可观察蛋壳 。 蛋壳上附着一层霜状粉末 ， 蛋壳颜色鲜明 ， 气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反 ， 并有油腻 。 可用手轻摇 。 无声的是鲜蛋 ， 有水声的是陈蛋 。 可用冷水试 。 如果蛋平躺在水里 ， 说明很新鲜；如果它倾斜在水中 ， 它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中 ， 可能存放10天之久 ， 如果它浮在水面上 ， 这种蛋有可能已经变质 ， 建议不要购买 。
海参蒸鸡蛋羹的做法1.第二步“搅匀蛋液”：再取一合适容器 ， 将量好的鸡蛋液和温水都倒入容器内用筷子搅拌均匀 ， 然后再次加入等量的40度温水和适量的食盐（食盐根据拌好的蛋液量来 ， 大约2克） ， 用筷子再次充分搅拌均匀 ， 搅拌成淡黄色颜色均匀的蛋液 ， 备用（注意 ， 要先把等量的水搅拌均匀才加入下一次水 ， 这样可以保证更快的将蛋液搅拌均匀且不容易溅水） 。
2.蒸制时间忌过长 ， 蒸气不宜太大 。 由于蛋液含蛋白质丰富 ， 加热到85℃左右 ， 就会逐渐凝固成块 ， 蒸制时间过长 ， 就会使蛋羹变硬 ， 蛋白质受损 。 蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝 ， 鲜味降低 。
3.准备食材 ， 鸡蛋、牛奶和糖 ， 将鸡蛋打入碗里 ， 蛋液和水的比例调为1:1或者1:5 ， 水的温度要控制在30-40度 ， 温温的 ， 再用筷子呈“Z”字形快速搅拌 ， 直到鸡蛋搅散 。
4.【海参煮蛋要怎么做法「海参蒸鸡蛋羹的做法」】蒸水蛋 ， 是有技术的！如何能蒸出美味 ， 又美观 ， 还有创意的水蛋？这是个技术问题！蒸水蛋 ， 口感软嫩 ， 味道鲜美 ， 无论是老人 ， 还是小朋友都十分喜欢！接下来 ， 壹碟介绍几款蒸水蛋的做法 ， 有喜欢的朋友可以收藏 ， 顺便点个赞 ， 就当是对壹碟的鼓励吧！谢谢！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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