导读：1.另起锅烧热油、加白糖炒糖色、放入鸡块 。 把准备好的青红椒、洋葱放入翻炒、加入盐 ， 桂皮、香叶、少许白芷、加入一罐啤酒、转小火慢炖30分钟、最后翻炒收汁、好吃的大盘鸡就做好了2.把香料、干辣椒、葱姜蒜翻... ...在网上有很多关于自己在家如何做烧鸡块的知识 ， 也有很多关于烧鸡块的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己在家如何做烧鸡块「烧鸡块的家常做法」的文章吧~自己在家如何做烧鸡块1.另起锅烧热油、加白糖炒糖色、放入鸡块 。 把准备好的青红椒、洋葱放入翻炒、加入盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽、八角 ， 桂皮、香叶、少许白芷、加入一罐啤酒、转小火慢炖30分钟、最后翻炒收汁、好吃的大盘鸡就做好了
2.把香料、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀 ， 这时就能闻到浓浓的香气了 。 还等什么 ， 把鸡肉倒进锅内改大火开始煸炒 ， 要不停的翻动 ， 这样鸡肉在锅内才能受热均匀 ， 还有一个原因就是不停的翻动锅内的食材 ， 那些配料和香料才不会烧焦 。
3.10分钟后加入1勺蚝油 ， 蚝油主要是以牡蛎为原材料熬制的一种调味料 。 可以起到调味增鲜的作用 ， 还有一定的去腥效果 ， 我们在使用蚝油的时候要注意 ， 蚝油是不能长时间耐高温的 ， 所以不能过早地加蚝油 ， 否则蚝油的作用就要大打折扣 ， 加好后翻炒均匀 。
4.我买的是宰杀好去毛去内脏的本地三黄鸡 ， 首先在鸡脖子的开口处把皮翻开 ， 把鸡脖子上的淋巴撕去 ， 随后把鸡的食管也拔掉不要 ， 鸡屁股去掉 ， 鸡脚趾去掉 。 然后用刀把鸡从中间劈开成两半 ， 在靠近鸡中间背部的地方会有残留没处理干净的内脏 ， 比如鸡肺以及鸡心之类的 ， 总之就是要清理干净 ， 因为这些是鸡腥味的主要来源之一 。
烧鸡块的家常做法1.红烧鸡块是中国的传统菜肴 ， 这道菜营养丰富吗 ， 色泽红润 ， 肉质细嫩 ， 老人小孩儿也可以吃 ， 由于其味较淡 ， 因此可使用于各种料理中 。 蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。 钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 ， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。 同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多 ， 而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉和猪肉相比 ， 其维生素A的含量却高出许多 。
2.步骤：现在超市里购买的鸡肉或是其他肉类都可以让老板帮忙剁好了 ， 所以 ， 回来以后只需要用清水冲洗干净就可以了 。 我买的是鸡腿肉 ， 因为鸡腿是鸡身上肉质最鲜嫩 ， 最美味的部位 。
3.4 ， 热锅烧油 ， 加入辣椒 ， 八角花椒 ， 生姜大蒜等等香料 ， 爆出香味 ， 加入鸡块翻炒 。 鸡块切小块就是为了方便入味 ， 炒五分钟左右 ， 根据口味加食盐 ， 加入土豆块 ， 加入一点啤酒 ， 开锅煮三分钟左右 ， 加入香菜葱花出锅装盘 。
【自己在家如何做烧鸡块「烧鸡块的家常做法」】4.锅烧开后 ， 放入切好的小葱 ， 如果锅中汤剩余的还是比较多的话 ， 调成中小火加热；加热到汤汁比较稍后 ， 土豆可以用筷子插碎时 ， 放入适量的醋调味 ， 然后小火加热一分钟 ， 就可以盛出了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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