导读：尤其是我们大厨做的那道腰果虾仁炒黄瓜更是让我欲罢不能，锅内加一点底油，下入葱姜炒香，然后下入胡萝卜和西芹翻炒均匀，加入盐和白糖翻炒均匀，接着用生粉水勾芡，淋入芡汁要快速的翻炒均匀，最后出锅前淋一点明油... ...在网上有很多关于腰果和虾仁如何做的知识，也有很多关于虾仁炒腰果的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于腰果和虾仁如何做「虾仁炒腰果」的文章吧~腰果和虾仁如何做1.寻常的食材，做出的菜肴往往却是至味 。 对于我这样的小吃货来说，保持真诚的方式只有一种，那就是美食啦 。 一看到美食，就会忘记之前的减肥计划，是不是很多朋友也是跟我一样呢 。 尤其是我们大厨做的那道腰果虾仁炒黄瓜更是让我欲罢不能，美味解馋，越吃越想吃 。
【腰果和虾仁如何做「虾仁炒腰果」】2.下面开始炒菜：锅内加一点底油，下入葱姜炒香，然后下入胡萝卜和西芹翻炒均匀，然后下入虾仁，加入盐和白糖翻炒均匀，接着用生粉水勾芡，淋入芡汁要快速的翻炒均匀，最后出锅前淋一点明油翻匀即可出锅装盘，再把炸好的腰果均匀的撒在虾仁上面即可 。
3.然后加入盐，一点白糖，少许胡椒粉，再加入料酒腌制底味，并用手搅打均匀，再加入适量蛋清搅均匀，最后加入10克生粉搅拌均匀，视频内虾仁是300克左右，腌制好的虾仁放在一边备用，这个腌制的方法可以批量制作，腌制好上面加一层植物油封口，冷藏冰箱保存，随用随取 。
4.下面把虾仁滑油，锅内加油，温油下入虾仁悟熟，温油油温在110度左右，这个温度悟熟的虾仁口感更脆嫩，然后用勺子不断的搅动，持续时间是40秒左右，然后倒出控油备用，这一步也可以用水煮熟虾仁，只不过口感会有差别 。
虾仁炒腰果1.腰果富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗癌症、抗心血管的功效 。 腰果还可以健脾，脾胃不佳的人经常食用有很好的保健的作用 。 腰果平时做菜用处很多，日常作为干果也可经常食用，口感香美可口，风味独特 。 腰果的含糖量高一些，肥胖和糖尿病人少食 。 虾仁就不必多说了，一直是人们喜欢的食物，它脂肪含量低，是主要的蛋白质来源，并含有丰富的钾、镁、磷、碘等矿物质，味道鲜美，它可以增强人体免疫力 。 简单做法来啦
2.腰果虾仁制作方法 。 配料，腰果，虾仁，红萝卜和黄瓜少放点配点颜色 。 腰果用油炸，虾仁用盐，鸡蛋液，料酒，生粉，腌制一会，用油一滑，锅中放入油，加葱姜蒜，吵香 。 下入全部料翻炒均匀，加盐，味精鸡精，咸鲜味，勾芡出锅 。
3.材料:虾仁150克 。 腰果100克 。 西芹50克 。 青红椒各10克 。 胡椒粉0.5克 。 蚝油3克 。 海鲜酱油1克 。 水淀粉5克 。 盐1克 。 料酒10克 。 1:虾仁用盐，胡椒粉，料酒码匀上浆备用 。 腰果用油炸至酥脆备用 。 西芹去经切成马耳剁，青红椒去籽也切成马耳朵 。 2:热锅凉油将虾仁划散 。 胡椒粉，盐，料酒，蚝油，海鲜酱油，水淀粉调匀备用 。 3:锅中留油少許，下青红椒西芹翻炒几下 。 在下腰果翻炒后再下虾仁最后沟入汁翻炒淋入香油即可起锅装盘 。
4.西兰花用盐水浸泡可以洗的更干净 。 焯水的时候按照个人喜好决定煮的时间 。 我比较喜欢吃脆的~所以焯到变绿就好啦 。 虾仁提前腌制一下比较好~ 腰果可以换成碧根果，杏仁等 。 不过我还是觉得腰果最好吃~ 这道菜还可以按照个人喜好加上青椒或者辣椒~也好吃哈！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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