导读：再加入面粉和糖 ， 因为酒酿发酵很慢 ， 慢慢加水 ， ）2.我的甜酒酿是前几天自己做的 ， 本来对酒酿不感冒的老公和儿子 ， 3.醪糟也叫酒酿、酒糟、酒娘、米酒、甜米酒、甜酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒、酸酒、米酵子等 ， 是... ...在网上有很多关于如何焖酒酿猪蹄子的知识 ， 也有很多关于酒酿炖猪蹄的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何焖酒酿猪蹄子「酒酿炖猪蹄」的文章吧~如何焖酒酿猪蹄子1.打成糊状 ， 再加入面粉和糖 ， 因为酒酿发酵很慢 ， 再加1克酵母辅助发酵 ， 慢慢加水 ， 揉成面团 。 （我因为喜欢吃酒酿汁儿 ， 所以剩余的酒酿米多汁少 ， 我全部放进去了 。 如果不放米 ， 纯的酒酿汁 ， 那水放更少 。 ）
2.我的甜酒酿是前几天自己做的 ， 但是家里就我一个人喜欢吃 ， 别人好像都不太所谓的 。 所以 ， 吃剩的一小半 ， 连米带汁儿 ， 我都一鼓脑儿用来揉面 ， 全部做成了酒酿饼 。 \n没想到 ， 本来对酒酿不感冒的老公和儿子 ， 却大为欢喜 ， 都说太好吃了 ， 一口气吃了四个 ， 然后 ， 后果就是吃太饱 ， 午饭都吃不下了 。 \n所以 ， 再好吃的东西 ， 一次也要悠着点儿 ， 可不能太贪心呀！
3.醪糟也叫酒酿、酒糟、酒娘、米酒、甜米酒、甜酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒、酸酒、米酵子等 ， 是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品 ， 南北方叫法不同 ， 南方常见、北方有些地区没有 。
4.此次小编探访了“家味村”和“昌记美食” ， 前者营业时间自早7∶30至凌晨4∶30 ， 涵盖四个餐时 ， 主打各色茶点和两广特色菜 ， 适合亲友聚餐；后者则自11∶00起营业至凌晨3∶30 ， 为迎合各地游客 ， 在菜单中添加了不少符合大众口味的融合菜 。
酒酿炖猪蹄1.您好 ， 我是小波 ， 很高兴回答您的提问 ， 炖猪蹄放白酒可以吗？首先回答您是可以的 ， 炖猪蹄是很家常的一道菜 ， 我们经常可以吃到 ， 但是猪蹄在炖之前要去除腥味 。 猪蹄是一种非常补的食材 ， 猪蹄的营养非常的丰富 ， 非常适合我们食用 ， 炖猪蹄放白酒主要有以下几点作用 ， 希望可以帮助到您 。
【如何焖酒酿猪蹄子「酒酿炖猪蹄」】2.其实炖猪蹄正常来说 ， 一般是放料酒的 ， 若料酒没有的话 ， 也可以用白酒、红酒、黄酒代替 ， 但是最好是用料酒 ， 因为作菜的 ， 有专门的料酒 ， 效果及味道会更好 。 但是不管是什么各类的酒 ， 都不能放的太多 ， 要适量 。
3.做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开 ， 再横向切成均匀大块 ， 花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸 ， 捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动 ， 熬成糖浆后 ， 加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱 ， 加温水两碗 ， 加热至沸腾后放气 ， 再过8分钟断电；开锅盖 ， 翻转猪脚块 ， 加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食 。
4.若想吃清淡点就腌制 ， 若想吃红烧类型的就翻炒 ， 主要作用是给猪蹄增味 ， 焯水后的猪蹄擦干净 ， 加入佐料（佐料很多 ， 比如葱、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油等）腌制 ， 或者是翻炒 ， 锅中加油和冰糖 ， 糖色炒黄后加入猪蹄与佐料翻炒 ， 让猪蹄颜色更好看 ， 并且味道更好 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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