导读：1.然后就是将炒好的米粉和剁成小块的五花肉搅拌均匀了 ， 然后是在上面放入适量的调料 ， 在锅里面蒸一下 ， 2.粉蒸肉吃起来爽口酥香 ， 而且是可以在里面搭配一些香菇、老藕、南瓜、红薯 ， 而且现在粉蒸肉已经不是单单的... ...在网上有很多关于如何做羊肉粉蒸的知识 ， 也有很多关于粉蒸羊杂的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做羊肉粉蒸「粉蒸羊杂的做法」的文章吧~如何做羊肉粉蒸1.然后就是将炒好的米粉和剁成小块的五花肉搅拌均匀了 ， 然后是在上面放入适量的调料 ， 加入一些淀粉 ， 最后就是加入一些小丸子 ， 在锅里面蒸一下 ， 蒸大约20分钟左右就是可以了 。
2.粉蒸肉吃起来爽口酥香 ， 而且肉有肥有瘦 ， 看上去红白相间 ， 非常的有食欲 ， 我们在制作的时候是可以选择偏辣 ， 也是可以偏甜 ， 就是根据大家自己的口味了 ， 而且是可以在里面搭配一些香菇、老藕、南瓜、红薯 ， 也是可以很好的帮助提味 。 而且现在粉蒸肉已经不是单单的五花肉了 ， 也是有有牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸肉 ， 也是有榨辣椒粉蒸等不同的新菜系 ， 而且是搭配越来越健康了 ， 我们也是可以制作一些蔬菜的粉蒸肉 ， 一定是不会让大家失望的 。
3.由于从小耳濡目染 ， 环乙彩蒸粉蒸羊肉的手艺也不亚于母亲 ， 周围的朋友都跟环姐说很想念她家的粉蒸羊肉 。 再三思索下 ， 一年前 ， 她辞去了销售工作 ， 重新将羊肉馆开了起来 ， 为了更好的生活 ， 也为了让远在他乡的游子回到家乡后 ， 能够尝到可口的家乡味 。
4.难道只要食材好就可以做出可口的食物了吗？环姐是不是还有什么秘方没有说？环姐笑笑说 ， 蒸肉时肥瘦的搭配也很重要 ， 她一般按照1/4肥肉 ， 3/4瘦肉的比例来搭配 。 有的顾客可能会喜欢吃羊肝 ， 所以她也会在腌制的羊肉中加入一点羊肝 。 和肉的粉蒸面一定要用火炒一下 ， 这样米的香味才能散发出来 ， 蒸出来的肉看着也不会发白 。 在蒸肉的时候要用传统的制作工艺 ， 用煤炭火小火 ， 慢慢的蒸出它的香味 ， 让所有的营养慢慢的溢出来 。
粉蒸羊杂的做法1.粉蒸羊肉 ， 是很多好吃嘴的爱 。 但要把羊肉做好不易 。 羊肉有温补作用 ， 吃羊肉好处多 ， 所以不管是蒸 ， 煮 ， 烹 ， 你都得会 。 蒸羊肉相对而言更费时 ， 首先羊肉洗干净 ， 改刀 ， 蒸的羊肉不能切太大 。 切成条状 ， 加入料酒 ， 姜汁 ， 鸡精 ， 味精 ， 胡椒分 ， 花椒粉 ， 盐巴 ， 还有就是适量的豆瓣 ， 提辣味 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟后 ， 在加入米粉子 ， 在加入上量老抽 ， 和水 ， 在次搅拌均匀 。 在加入土豆裹好米粉子 ， 垫蒸笼底子 ， 在把羊肉铺在土豆上面 ， 盖好蒸至40分钟左右 ， 在洒上香菜 ， 美味便成
2.粉蒸羊肉的材料：羊肉250克 蒸肉米粉50克 高度白酒2勺 老姜１小块 陈皮1片 辣豆瓣酱50克 剁椒20克 辣椒油10克 盐适量（视情况而言） 香菜适量 花椒末适量 辣椒末适量
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