导读：小火容易干硬 ， 所以烙饼要用中火 ， 这就是用温水和面的烙饼 ， 2.红糖发面饼就是用发酵面团制作的馅饼 ， 它的口感自然比烫面饼和普通馅饼口感好 ， 但是今天我要教大家做的这款红糖发面饼多加了一勺食材 ， 使得饼的口感香... ...在网上有很多关于香酥大饼的做法的知识 ， 也有很多关于酥饼大包酥的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香酥大饼的做法「酥饼大包酥的做法」的文章吧~香酥大饼的做法1.烙饼想要柔软 ， 一定不能用小火或大火 ， 大火容易糊 ， 小火容易干硬 ， 所以烙饼要用中火 ， 并且烙的过程中一定要盖上盖子 ， 保持面饼的水分 。 看 ， 这就是用温水和面的烙饼 ， 柔软得一塌糊涂 。
【香酥大饼的做法「酥饼大包酥的做法」】2.红糖发面饼就是用发酵面团制作的馅饼 ， 它的口感自然比烫面饼和普通馅饼口感好 ， 而且隔夜也不会变硬 。 但是今天我要教大家做的这款红糖发面饼多加了一勺食材 ， 使得饼的口感香酥可口 ， 特别好吃 。 红糖具有很好的养生功效 ， 平时喝点红糖水可以驱散寒气 ， 补充体内能量 。 黑芝麻的好处就更多了 ， 它属于药食同源的一种中药 ， 具有滋补肝肾、润肠通便的功效 。 因此这款用红糖和黑芝麻做的发面饼营养价值很高 ， 平时可以多做给家人吃 。 下面我就给大家分享这款外酥内软、甜而不腻的红糖芝麻发面饼的具体做法和制作技巧 ， 请仔细阅读我的文章哦！
3.饼是我们家庭最常做的面食之一 ， 饼的做法有很多种 ， 有发面饼 ， 死面饼 ， 半烫面饼 ， 千层饼 ， 烤饼 ， 还有很多就不一一介绍了 ， 今天给大家分享一款酥皮大油饼的做法 ， 简单易学 ， 用到的食材也是非常简单 ， 家家都能做 。
4.其实家常烙饼不用那么麻烦 ， 我做烙饼不用开水也不用凉水 ， 一样的香酥柔软 ， 层层叠叠 ， 用手撕着吃超级过瘾 ， 不用吃菜 ， 连吃三张都不过瘾呢！烙饼掌握三个小技巧就好 ， 保证烙饼又香又软 ， 放上三天都不会硬 。 今天把这几个小技巧分享给你 ， 先收藏了慢慢做（后面的暖心小贴士内 ， 有制作柔软香酥烙饼的窍门 ， 仔细看哦） 。
酥饼大包酥的做法1.一把糯米 ， 一碗面 ， 农村老家过年必做的一道面食 ， 糯米油酥饼 ， 实在太好吃了 ， 学会过年回家露一手 ， 食材：糯米 ， 面粉 ， 猪肉等 ， 快快和小月月学会这简单味美的做法 ， 和家人分享你的厨艺吧
2.去过甘肃的人都听过一种很好吃的烤饼叫“锅盔” ， 锅盔是一种烤饼 ， 锅盔以发酵面粉为主料 ， 按辅料葱油、糖等不同 ， 可分为葱油型、糖酥型和白饼型 ， 在临夏地区所有做锅盔的都是回族人 ， 随着烤制工具的更新 ， 采用电烤炉做出来的锅盔更好看 ， 色泽金黄 ， 酥软 ， 它以发酵面粉为主料 ， 按辅料葱油、糖等不同 ， 可分为葱油型、糖酥型和白饼型 ， 做法基本一样 ， 只不过添加的香料和辅料不同而已 ， 在家也可以用电饼锅做 ， 按照制作方法同样也能做出一模一样的美味香酥的锅盔 。
3.制饼：将搓成的长条压扁 ， 再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片 ， 逐片抹上5克油酥、撒上0.5克椒盐 ， 右手拎起右边的面头 ， 向外扯一扯 ， 再按三折折起来 ， 每折长约20厘米 ， 然后由右向左卷 ， 卷时要用右手指微微往长扯 ， 左手两指撑面片两边往宽拔 ， 边扯边卷成10余层 ， 再将剩余面间扯长扯薄 ， 抹上油酥 ， 扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长) 。
4.现在信息流通量大 ， 学习和掌握知识的渠道也很广 。 从业人员的交流也很方便 ， 各处都有交流和借鉴 ， 如果你细心观察我想你能看到我们面点的好多细微变化 ， 希望能帮到你 。 那么我就从苏菜面点代表作品扬州酥饼和广式代表作品榴莲酥进行对比阐述两个酥的制作流程 。 扬州酥饼的制作方法及讲究 。
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