3.我每次回老家都会带一两只土鸡或者土鸭 ， 城市里的鸡鸭都没有香味 ， 水分太重 ， 烧鸭做起来也简单 ， 把鸭子洗干净切块备用 ， 姜葱蒜切好 ， 鸭子放入锅中加入冷水小火烧开 ， 然后把水篾干装盘 ， 锅中放入食用油 ， 不吃辣就少放或者不放辣椒 ， 下姜葱蒜和花椒辣椒翻炒 ， 炒出香味放入煮好的鸭子 ， 继续翻炒 ， 炒一分钟倒入啤酒 ， 啤酒淹过鸭子最好 ， 小火慢炖 ， 啤酒烧干起锅装盘就可以吃了
【鸭子怎样烧才好吃？「烧鸭的做法 最正宗的做法」】4.烧鸭的做法配料是啥呢？烧鸭基本都是通过麦芽糖高温烤制上色的 ， 也就是糖起的作用很大 ， 小火烘烤出来的鸭子肉质鲜美 ， 色泽红亮 ， 可有效避免焦糖色或者深色 ， 但是这样的鸭子出来以后一般骚味会重些 ， 特别是冰冻鸭子 ， 骚味就更加明显了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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