导读：把花生米倒里边 ， 让花生米都裹上糖色和调料 ， 2.花生米作为一种营养食物 ， 这样对我们健康是有所好处的3.在花生米中加入适量盐和五香粉 ， 做成的是咸香味的脆皮花生 ， 把花生米放进来 ， 可见花生米与下酒是天生一对 。 ... ...在网上有很多关于如何炸咸花生米的知识 ， 也有很多关于炸咸花生米怎样才酥脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何炸咸花生米,炸咸花生米怎样才酥脆的文章吧~如何炸咸花生米1.【步骤十一】：把花生米倒里边 ， 然后关火 ， 迅速翻炒均匀 ， 让花生米都裹上糖色和调料 ， 刚开始可能会粘一起 ， 这个时候要不停地翻炒 ， 等温度降低后 ， 基本上就分开成一颗一颗的了 ， 然后装盘就可以了 。
2.花生米作为一种营养食物 ， 花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量 。 生花生仁含有大量的维生素B烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁 。 含有大量的蛋白质存在 ， 同时其中含量脂肪也是很丰富的 ， 这样对我们健康是有所好处的
3.在花生米中加入适量盐和五香粉 ， 做成的是咸香味的脆皮花生 ， 如果想吃甜味的 ， 就不用加 ， 等炸好之后 ， 熬个糖浆 ， 把花生米放进来 ， 均匀裹上糖浆就行 。 然后磕一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。 鸡蛋的个头尽量小一点 ， 要不裹的粉类会比较厚 。
4.“花生”可是最好的下酒菜 。 即使餐桌上再丰盛 ， 大家都喜欢再添一道小菜 ， 那就是花生米 ， 或油炸 ， 或水煮 ， 可见花生米与下酒是天生一对 。 小时候 ， 最喜欢的就是看着长辈们夹着花生米 ， 然后1杯粮食精下肚 ， 说说笑笑 ， 其乐融融 。 所以家里储存的花生也很多 ， 老妈会把花生米制作出不同口味 ， 用来下酒 ， “怪味花生”就是其中一种 ， 麻辣咸香甜 ， 回味无穷 ， 家人当下酒菜 ， 小孩子当零食 ， 时不时的总想抓上一把 ， 嚼上一颗 ， 根本停不下来 。
炸咸花生米怎样才酥脆1.关键的一步 ， 就是油炸花生米的时候 ， 只要听见响声开始变化之后 ， 就可以关火出锅了 。 这个时候的花生米的色泽也很发生变化 。 同时这个时候的花生米品尝一下并不是脆的哈 ， 出锅冷却就会变脆 。 有的人这一步做失败 ， 喜欢把花生米在锅里就炸到脆 ， 往往有些小粒的花生米产生了焦糊味 ， 或者是冷却之后 ， 花生米整体都炸过了火候 。
2. 选购饱满的小颗粒花生米 ， 按五百克量 ， 清理好花生米的杂质 。 炒锅放入适量冷水烧开放入花生米 ， 用勺子翻几下 ， 迅速捞出控水 。 把锅洗净 ， 放入五百克食用油 ， 同时放入花生米 ， 小火 ， 用勺子不停翻动搅拌 ， 大约七分钟左右时候 ， 油里面已经完全没有水汽和气泡 ， 这个时候花生米会有响声 ， 这个时候最关键 ， 等看到花生米微黄的时候迅速停火 ， 捞出控油迅速翻动 ， 或者一边翻动一边用风扇吹二十秒左右降温 。 倒入盘中 ， 撒上适量细盐即可 。
3.花生米最经典的吃法就是油炸花生米了 ， 一口吃下去 ， 香喷喷的嘎嘣脆 ， 真是难得的家常下酒菜 。 炸花生米好吃 ， 但是做起来并不是想象的那么简单 ， 特别容易炸糊 ， 就算炸得很完美 ， 还有一个返潮问题 ， 当天炸的花生米第二天就开始变得不香脆 ， 如果这两个问题都解决了 ， 那就太完美了 。 今天就和大家分享下家常炸花生米的做法 ， 学会这样做 ， 保证花生米香脆不回潮 。 首先购买花生米的时候 ， 要选新鲜的果粒饱满的 ， 少买瘪的 ， 干瘪的适合生吃 ， 比较养胃 ， 不适合油炸 。 再就是时间存放比较长不新鲜的生花生米外皮会开始脱落 ， 有脱落的就不要购买了 。
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