导读：1.将生蚝清洗干净 ， 有生蚝刀会容易很多 ， 2.没有专用工具开生蚝时一定要注意安全 ， 不要用薄片很脆的刀 ， 找到个巧劲儿一撬就开了生蚝吃的是鲜美 ， 一定要开水上锅 ， 否则生蚝脱水收缩严重 ， 提前放入调料拌匀为了... ...在网上有很多关于清蒸生蚝要怎么做的知识 ， 也有很多关于不带壳生蚝的做法清蒸的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于清蒸生蚝要怎么做,不带壳生蚝的做法清蒸的文章吧~清蒸生蚝要怎么做1.将生蚝清洗干净 ， 戴上手套防止划伤 ， 铺一层布防滑 。 工具顶端从头部进入 ， 撬开缝隙后顺着贝壳边缘划开 ， 壳就取下来了 。 有生蚝刀会容易很多 ， 我用的切牛排的餐刀 ， 稍微费力了一点 ， 但是也没有那么难 。
2. 没有专用工具开生蚝时一定要注意安全 ， 不要用薄片很脆的刀 ， 牛排刀顶部比较尖 ， 能够插入头部的缝隙 ， 而且相对结实有韧性 ， 个人感觉是替代品中比较保险又好用的 。 不要用力掰 ， 壳很脆 ， 找到个巧劲儿一撬就开了 生蚝吃的是鲜美 ， 一定要开水上锅 ， 时间不能长 ， 否则生蚝脱水收缩严重 ， 就没了口感 蒸制时间短 ， 粉丝要事先煮熟 ， 提前放入调料拌匀为了更加均匀入味
3.马上就到重阳节了 ， 给父母安排一顿轻食且又营养的蒜蓉粉丝蒸生蚝再合适不过了 ， 生蚝又是补钙的最好食品 ， 它含磷很丰富 ， 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助 ， 所以有利于钙的吸收 。
4.蒸生蚝用热水虽然会熟得比较快 ， 但是生蚝中含有的丰富蛋白质 ， 遇热水蒸会快速凝固 ， 从而会降低其营养价值 ， 而且生蚝外面的肉熟了可能里面的还没熟 ， 熟得不均匀 ， 蒸出来的生蚝也会有较重的腥味 。 而用冷水蒸水温慢慢升高 ， 使生蚝内外成熟度差不多 ， 这样蒸出来的生蚝肉质会更鲜美 ， 腥味也不会那么重 。
不带壳生蚝的做法清蒸1.当然 ， 生蚝一定不能蒸太久 ， 那样会让蚝肉收缩 ， 口感大减 。 蒸的生蚝一定要饱含水分 ， 这样才鲜嫩可口 。 所以蜗牛蒸生蚝 ， 一般不看时间 ， 而是把生蚝蒸得刚开口或者半开口 ， 这时候是最好吃的！
2.说的太多都是废话 ， 做生蚝即海蛎子很简单 ， 购买时要注意挑选 ， 选择闭口的 ， 比较厚的因为开口的是死了的 ， 厚的才肉多 ， 清洗干净 ， 凉水下锅大火烧开 ， 开锅1分钟左右即可捞出 ， 最怕煮老了！为什么我知道这么多？我才不告诉你我卖海鲜20多年了[呲牙][呲牙][呲牙]
3.生蚝分两种 ， 大家基本在海鲜市场都能买到 ， 一种是个头比较的大的 ， 称之为生蚝 ， 个头比较小的通俗叫法叫海蛎子 ， 生蚝味道鲜美 ， 益气壮阳 ， 补肾滋阴 ， 养颜美容的功效 ， 可以清蒸 ， 可以烧烤 ， 是一道不错的海鲜 ，
【清蒸生蚝要怎么做,不带壳生蚝的做法清蒸】4.最后总结 ， 蒜蓉蒸生蚝适合在家中制作 ， 炭烧生蚝适合野外烧烤 。 不过生蚝生吃味道最为鲜美 ， 不过预防万一 ， 建议用以上两种方式最为适宜 ， 好了 ， 本次生蚝美食制作教程就到这里了 ， 如对以上教程有些什么建议 ， 私信我、下方留言 ， 我会第一时间回复大家 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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