1、腌制烤肉 ， 先准备所需要的食材：肉类（自己喜欢吃什么肉类就买什么） ， 料酒 ， 洋葱 ， 生姜 ， 鸡蛋 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 孜然粉 ， 白糖 ， 十三香 ， 老抽 ， 咖喱粉 ， 熟花生油 ， 食盐 。
2、食材准备好后 ， 先把肉类进行清洗一下 ， 切成薄片或者是小块都可以 。生姜清洗后切成片 ， 洋葱清洗后切成小块 。
【烤五花肉的腌制方法 这么做绝对让你吃上瘾】3、把切好的肉放到盆里 ， 加入切好的切片 ， 打入2个鸡蛋 ， 再放入切好的洋葱块 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 十三香 ， 老抽 ， 食用油 ， 孜然粉 ， 把这些全部混合在一起 ， 用筷子均匀搅拌 ， 这样可以很好的去除肉的腥味 。
4、然后放入两勺蚝油 ， 一勺咖喱粉 ， 这两种调料一定要用 ， 非常重要（猪肉除外） 。
5、用筷子把肉来回的多搅几次 ， 好让调料充分融合在肉上 。
6、往锅里倒入适量的食用油 ， 等到油热后 ， 把准备好的花生放进锅里翻炒 ， 然后把油倒在肉上 ， 然后用筷子均匀搅拌 ， 这样做可以很好的保留烤肉的味道 ， 开始腌制了 ， 3个小时左右就行 。腌好后 ， 拿出烤盘 ， 就可以烤肉吃了 。
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