导读：1.水煮蛋大家应该都会考虑怎样煮出来好吃 ， 我们在家往往都会把鸡蛋直接放入锅中煮 ， 这样煮出来的鸡蛋口感欠佳 ， 鸡蛋软嫩好吃 ， 鸡蛋的外壳经常粘在鸡蛋上 ， 不像别人煮的鸡蛋轻轻一拨就可以把蛋壳完整的剥下来 ， 为啥... ...在网上有很多关于水煮鸡蛋怎样瘦的知识 ， 也有很多关于水蛋瘦肉家常菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于水煮鸡蛋怎样瘦,水蛋瘦肉家常菜的文章吧~水煮鸡蛋怎样瘦1.水煮蛋大家应该都会考虑怎样煮出来好吃 ， 蛋壳又好剥？我们在家往往都会把鸡蛋直接放入锅中煮 ， 这样煮出来的鸡蛋口感欠佳 ， 而且蛋壳又很难剥 。 今天特意向大厨请教了两招 ， 下面把方法分享给大家 ， 鸡蛋软嫩好吃 ， 蛋壳一剥就掉 。
2.只是咱们平时在煮鸡蛋的时候也会发现 ， 鸡蛋的外壳经常粘在鸡蛋上 ， 每次剥蛋壳都要剥好久 ， 不然就是会把蛋白抠得到处有坑 ， 不像别人煮的鸡蛋轻轻一拨就可以把蛋壳完整的剥下来 ， 那么同样是水煮蛋 ， 为啥别人煮的鸡蛋就嫩滑好剥壳 ， 自己煮的鸡蛋 ， 蛋壳总是粘在蛋白上呢？其实是大家在煮鸡蛋的时候 ， 少放了一个关键步骤 ， 这个方法还是早餐店老板教我的 ， 煮鸡蛋时多做一步 ， 鸡蛋不开裂 ， 蛋壳好剥壳 ， 具体是什么？一起来跟着文章来看看吧！
3.咱们在日常生活当中 ， 最常吃的食材除了猪肉之外 ， 就是鸡蛋了 。 鸡蛋本身自带鲜香的味道 ， 就算是用来焖味道最寡淡的豆腐 ， 也能制作出不同的鲜味来 ， 而且鸡蛋的做法还不只是这样 ， 可以用来蒸成芙蓉蛋 ， QQ弹弹的口感就像吃布丁一样；还可以用来油炸 ， 做成炸蛋 ， 伴着面条或者是螺蛳粉一起吃 ， 炸得酥脆的鸡蛋 ， 吸饱了汤汁之后一口咬下去 ， 融合汤汁的味道一起在嘴里散开 ， 实在不要太好吃 。
4.第四步：煮好的鸡蛋 ， 从锅里捞出来 ， 然后直接放进冷水里浸泡降温 。 刚刚煮好的鸡蛋 ， 内部蛋白的温度也是很高的 ， 咱们放进冷水里 ， 就可以沿用热胀冷缩的原理 ， 蛋白瞬间遇冷就会收缩 ， 跟蛋壳之间形成缝隙 ， 那么后续我们再剥蛋壳的时候 ， 蛋壳就不会再和蛋白粘连在一起啦 。
水蛋瘦肉家常菜1.肉沫蒸蛋是易消化的一道家常菜 ， 营养非常丰富 ， 简单易做 ， 最适合儿童和老年人 。 做法是：鸡蛋在容器中充分搅拌打散（这时不用放盐） ， 放入蒸箱或笼屉大火蒸八分钟 。 在蒸蛋的空隙可准备肉沫的调制 ， 将生抽、料酒、少许食盐加入肉沫中入底味 。 锅里少许油 ， 烧热后倒入事先准备好的葱姜沫 ， 炒出香味倒入肉沫煸炒 ， 这时再加入盐、料酒、味精、酱油 ， 和高汤（家中没有高汤用清水也可以） ， 待调料完全溶化后浇入蒸好的蛋碗（盘）上即可 。
2.鸡蛋营养丰富 ， 非常的好吃 ， 也是我们生活中经常会吃的 ， 鸡蛋的做法也是有很多种 ， 炒、蒸、煮、做汤等都非常的好吃 ， 不过我最喜欢吃肉末蒸蛋 ， 每次去饭店吃饭都会点这道菜 ， 口感滑嫩 ， 鲜香美味 ， 好吃又下饭 ， 相信很多人也会在家做 ， 很多人会说做的没有饭店的好吃 ， 下面就来分享一下肉末蒸蛋的做法 。
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