导读：1.将豆腐、粉丝剁碎，用花生油充分煸炒后，用开水焯了断生，拌入馅料之中 。 面粉用滚烫的开水浇开和面，包成小巧的牛角状包子，便会华丽出锅 。 这些当年展现博山精深饮食文化的面食品种，聚乐村饭庄正在全力研发恢复... ...在网上有很多关于如何做好牛角包子的知识，也有很多关于牛角包教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何做好牛角包子「牛角包教程」的文章吧~如何做好牛角包子1.将豆腐、粉丝剁碎，用花生油充分煸炒后，将尚嫩的芹菜，用开水焯了断生，剁成细料，用笼布挤干水分，拌入馅料之中 。 面粉用滚烫的开水浇开和面，包成小巧的牛角状包子，上锅蒸15分钟，博山“烫面包”便会华丽出锅 。
2.由此，博山的精细面食，以无与伦比的精湛技艺，卓越非凡的优良品质，在博山饮食文化中，成为一项独特的文化现象 。 遗憾的是，这些当年展现博山精深饮食文化的面食品种，因其技艺繁杂，断代现象严重 。 但庆幸的是，聚乐村饭庄正在全力研发恢复传统博山精细面食 。
3.前些天，我和五姑聊天，说起过去博山老百姓家的面食制作，五姑向我谈及一件往事 。 有一年，在外地读书的父亲回家，正好奶奶在家用“笼盆”烤制博山火烧 。 来得早不如来得巧，奶奶做得火烧，父亲一口气吃了许多 。
4.在此基础上，新一代和面机的面粉桶还比第二代和面机要大，小熊和面机的面粉桶容量就足有 5L ，最多可以做 5 碗面条、 75 块饺子皮、 5 个欧包的量，满足一家人需求 。
牛角包教程1.第三步，把面团继续整理成圆形，盖好放入30度左右环境中发酵1个小时左右，直到面团膨胀2倍大，揉面排气后，把面团包好放入冰箱冷藏松弛20分钟，以免面团温度过高，黄油接触后会融化 。
【如何做好牛角包子「牛角包教程」】2.是做过可颂的都知道，它是非常费时、费工的一种面包，比起其他普通的面包来，制作牛角包需要把黄油包进面团，但是不能直接让黄油融合进面团中，而是需要利用黄油来给面团达到分层、开酥的效果，期间还需要反复松弛面团，所以说它既费时又费工，还可能吃力不讨好，把可颂做废 。
3.我前面已经提到过，层次纹路清晰、内部呈蜂窝巢状、外皮金黄酥脆的牛角包是非常成功的，而没成功的牛角包可能出现没有纹路，内部不松软、吃起来太油等等问题，大概原因如下：
4.第七步，松弛好的面团拿出来，继续擀开-折叠，按照这个步骤，完成3次折叠后，把面团擀薄成长方形，再把面团切成等腰三角形，从等腰三角形的底部划一刀，再从底部从下往上卷起来，牛角包就做好了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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