导读：特别是炒着吃 ， 所以炒着吃的话要先炒茎 ， 等到茎差不多熟的时候再下叶子 。 2.水东芥菜以白灼、豉油捞、蒜蓉炒居多 ， 在锅里炒热一勺花生油、生抽和蒜粒混合的调味汁 ， 淋在白灼后的芥菜上 ， 芥菜用白灼的做法 ， 芥菜是连... ...在网上有很多关于水东芥菜如何炒的知识 ， 也有很多关于炒水东芥菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于水东芥菜如何炒「炒水东芥菜」的文章吧~水东芥菜如何炒1.芥菜掰出一片片 ， 洗干净沥干 ， 把菜茎和菜叶子分开切小 。 即使你茎和叶都吃也要分开 ， 特别是炒着吃 ， 叶子薄容易熟 ， 所以炒着吃的话要先炒茎 ， 等到茎差不多熟的时候再下叶子 。
2.水东芥菜以白灼、豉油捞、蒜蓉炒居多 ， 深受广东人们的喜爱 。 在锅里炒热一勺花生油、生抽和蒜粒混合的调味汁 ， 淋在白灼后的芥菜上 ， 是当地的传统吃法 。 芥菜用白灼的做法 ， 极好地保持了其中的营养 ， 芥菜是连着菜叶一起煮的 。 吃起来清甜爽口 ， 越吃越想吃 ， 令人回味无穷 。
【水东芥菜如何炒「炒水东芥菜」】3.电白区水东彭村的村民及科研人员反复选育后 ， 改变了原本芥菜叶多茎少、纤维多、带有苦味的特点 ， 水东芥菜茎多叶少 ， 吃起来非常爽脆、质嫩无渣 ， 在市场上深受消费者的欢迎 。 正宗的水东芥菜可以通过观察芥菜的外形来判断真假 ， 菜茎看起来十分通透 ， 菜叶薄嫩、色泽白无杂质 ， 而且由于在黄沙土中种植 ， 根部呈黄色 ， 如果菜质颜色比较暗 ， 而且菜根呈黑色就可能是假的 。
4.这菜广东人应该都认识的 ， 就是“水东芥菜” 。 水东芥菜 ， 也叫“彭村芥菜” ， 是中国国家地理标志产品 ， 广东省电白县特产 。 水东芥菜爽脆可口、脆嫩无渣、鲜甜味美 ， 也有人觉得它有点苦味 ， 这是芥菜都会有的 ， 但水东芥菜的这种苦味几乎没有 。 它有通气开胃、利气化痰的保健作用 。
炒水东芥菜1.肥猪肉切钉 ， 下锅中火将猪肥肉的油炼出来 ， 猪油渣微黄不要焦 ， 将准备好蒜蓉 ， 姜片倒入爆香 ， 蒜蓉略带焦黄即好 ， 随后再倒入芥菜 ， 大火猛炒 ， 转中火放盐 ， 味极香 ， 耗油 。 然后出锅装盘即可 。
2.现在正值春季 ， 正是芥菜好吃的时候 。 而且芥菜营养成分很高 ， 还有清热去火的功效 ， 哈哈哈 ， 不知道你是喜欢清淡点的 ， 还是我这种肉食爱好者 。 清炒是不可能告诉你了 ， 像我特别喜欢吃芥菜烧肉 ， 必须是五花肉 ， 嘎嘎香 。
3.芥菜我们一般都是拿来腌酸菜吃 ， 清炒的话 ， 我们是用开水烫熟 ， 用开水烫熟主要可以去除芥菜味 ， 然后捞起来沥干水分切碎 。 后面就可以直接炒了 ， 个人建议 ， 清炒适当放点辣椒比较好吃 ， 当然 ， 这也要看个人的喜好了 。
4.凉拌可以根据自己的口味来调 ， 如果要好看一点 ， 把水煮好的芥菜摆盘 ， 然后调一个料 ， 放盐 ， 生抽 ， 醋 ， 蒜泥 ， 麻油 ， 喜欢吃辣的 ， 也可以放点辣椒 ， 然后浇在芥菜上面 ， 既好看又有营养 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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