导读：盐加入鸡蛋中可以减少盐和韭菜直接接触的机会， 使韭菜少出汤 。 放入料酒不仅可以去除鸡蛋中的腥味， 还能使鸡蛋炒出来更加蓬松柔软 。 韭菜炒蛋五分钟就能做好的一道菜 。 4.韭菜根和叶要分开下锅 。 根和叶一同下锅口感是... ...在网上有很多关于怎么烧韭菜炒鸡蛋的知识， 也有很多关于韭菜烧鸡蛋的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么烧韭菜炒鸡蛋「韭菜烧鸡蛋」的文章吧~怎么烧韭菜炒鸡蛋1.鸡蛋中加调料好处多：这里小编将十三香， 盐， 料酒都加入鸡蛋中 。 十三香可以给鸡蛋增添复合的香味， 使鸡蛋味道更浓郁 。 盐加入鸡蛋中可以减少盐和韭菜直接接触的机会， 使韭菜少出汤 。 放入料酒不仅可以去除鸡蛋中的腥味， 还能使鸡蛋炒出来更加蓬松柔软 。
2.韭菜的营养价值很高， 含有丰富的膳食纤维和多种矿物质， 而鸡蛋中含有丰富的蛋白质， 两种食物非常有营养 。 韭菜炒鸡蛋可以补充体内的维生素以及蛋白质， 促进胃肠蠕动， 经常吃韭菜还具有补肾强筋的作用 。 对于不喜欢吃肉食的人来说， 它是很有营养的一道菜 。
3.每天下班买菜做饭时间都排的满满的 。 我们跟婆婆家住隔壁， 吃饭理所当然在一起吃了 。 公公完全是中国旧式大男人， 现在还算好了， 跟进时代的发展， 退休后干的唯一家务活是洗碗 。 婆婆继续在发挥余热， 再加上儿子对菜的口味要求是很高的， 被我家戏称为“美食家”， 我们做的菜他都是要评分的 。 这也都怪我吧， 谁叫他有一个会做菜的妈妈 。 但平时解决五个人的晚餐也不是不件容易的事， 快捷， 营养， 好吃是首要的了 。 韭菜炒蛋五分钟就能做好的一道菜， 韭菜， 这个季节的百搭菜， 蛋， 我用的是小姨自家养的鸭子第一次生产的蛋， 每个蛋都是小小的， 但营养是最好的 。
4.韭菜根和叶要分开下锅：韭菜也好， 菠菜也罢， 一些带叶子的青菜， 根和叶一同下锅口感是很难保持一致的 。 不是叶子被炒烂， 就是根没炒熟 。 因此将根部和叶子分先后下入锅中炒制， 味道口感都会一致 。
韭菜烧鸡蛋1.我的炒法是：先把韭菜洗好切成寸段， 梗部分放在盘子里叶子部分切好暂时放一边， 这时打鸡蛋放点儿料酒去腥再点点儿水为让鸡蛋炒的更嫩， 起锅放底油放鸡蛋， 炒的时间不要过长否则不嫩， 炒好后摊在装韭菜梗的盘子上面， 这时再把韭菜叶部分放在鸡蛋上面， 开始调味搁几滴老抽要喜欢色轻的放生抽再放少许盐， 再次起锅放少许油放姜丝煸一下然后把盘子里调好味的韭菜鸡蛋回锅迅速翻炒几下出锅， 这样不容易出汤韭菜还不至于炒老 。
2.韭菜炒鸡蛋， 一般的做法就是韭菜切段， 然后跟鸡蛋一起炒， 炒制期间会放盐味精等调料 。 我今天要带来的这道菜， 不用一粒盐， 而且比一般韭菜炒鸡蛋更鲜美， 营养更丰富 。 这是我自创的一道菜， 拿出来跟大家分享， 下面就看看我是怎么做的吧 。
3.1韭菜择洗干净， 甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的， 亮了一夜水份 。 左手抓紧并向下摁住韭菜， 右手挪刀切 。 左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手） 。
【怎么烧韭菜炒鸡蛋「韭菜烧鸡蛋」】4.韭菜炒鸡蛋虽然简单， 但是想要做出好吃的韭菜炒鸡蛋， 也是要注意一下方法的 。 下面分享一下我的做法和经验：第300克韭菜洗净控干水份后切成3厘米长的寸段， 这里需要注意， 韭菜要新鲜， 不要太老的， 其次凉得不要太干， 太干了待会下锅炒容易焦 。 第碗中打入2个鸡蛋， 加入几滴水和少许盐后用筷子搅拌均匀， 加几滴水的目的是为了在后面煎蛋的时候鸡蛋能蓬松 。 第锅中倒入适量油， 大火烧热， 刚开始冒烟时立马转小火， 倒入鸡蛋， 适当翻动， 待鸡蛋凝固后翻面煎， 然后用铲子弄成小块适当翻炒后盛出碗内 。 第煎蛋的油锅不用加油了， 直接转大火， 放入韭菜快炒， 八成熟时倒入鸡蛋， 放盐， 耗油和适量水翻炒两下出锅即可 。
相关经验推荐
- 早餐怎么样做好吃「怎样做早餐又快又好吃」
- 怎么做猫咪饭「怎么给猫做猫饭」
- 蚌怎么清理干净「蚌肉如何清洗」
- 炒虾仁如何切花生「炒虾仁怎么炒」
- 水饺皮破了怎么煮「水饺怎么煮不会破」
- 淘宝红包怎么领取使用 淘宝红包怎么领取
- 荣耀20怎么设置时间24小时 荣耀20i时间24小时怎么设置
- 淘宝店铺怎么弄会员卡 淘宝会会员卡怎么制作
- 荣耀20怎么信任软件 华为手机怎么信任软件应用
- 梦见自己拉屎怎么回事 梦见自己拉屎怎么回事?