导读：1.接着再次往锅里倒入一些凉油 ， 把鳊鱼放进去 。 把鱼头和鱼尾都煎一下 ， 让整条鱼受热均匀 。 忽大忽小的火也会影响煎鱼的效果 。 2.做得好的鱼汤 ， 直接把鱼放进锅里炖 ， 炖鱼汤 ， 那就是煎鱼！3.煎好的鱼下锅后 ， 再放... ...在网上有很多关于烧鱼怎么样才能不粘锅的知识 ， 也有很多关于煮鱼不粘锅的方法是什么的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烧鱼怎么样才能不粘锅「煮鱼不粘锅的方法是什么」的文章吧~烧鱼怎么样才能不粘锅1.接着再次往锅里倒入一些凉油 ， 烧到三四成热 ， 把鳊鱼放进去 。 先不要动它 ， 煎个七八秒钟 ， 然后转动铁锅 ， 把鱼头和鱼尾都煎一下 ， 让整条鱼受热均匀 。 保持中小火煎 ， 火一旦确定之后就不要去调它 ， 忽大忽小的火也会影响煎鱼的效果 。
2.做得好的鱼汤 ， 颜色奶白 ， 鲜美无腥味 ， 这就需要掌握一定的技巧 。 很多人第一次炖鱼汤时 ， 直接把鱼放进锅里炖 ， 结果一点都不鲜香 ， 只有浓浓的腥味 。 炖鱼汤 ， 是不能直接用水炖的 ， 必须多做一步 ， 那就是煎鱼！
3.煎好的鱼下锅后 ， 再放点胡椒粉 ， 精盐 ， 白糖调味 ， 然后切记一定不要盖盖 ， 否则鱼肉的腥味炖不出来 ， 然后中火慢炖八分钟 ， 最后大火把汤汁收至粘稠 ， 倒在鱼盘里 ， 就可以直接吃了 。
【烧鱼怎么样才能不粘锅「煮鱼不粘锅的方法是什么」】4.冬天是一年之中 ， 最适合吃鱼的季节 ， 此时的淡水鱼 ， 肉质最为新鲜 ， 腥味最最少 ， 而鱼肉最好吃的做法就属于红烧啦 ， 色泽红亮 ， 入味好吃 ， 但很多朋友 ， 因为搞不懂红烧鱼的正确做法 ， 所以做出的红烧鱼 ， 鱼皮烧烂 ， 鱼肉烧出来又柴又腥 ， 特别难吃 。
煮鱼不粘锅的方法是什么1.鱼 ， 一种食材 ， 在家可以炖鱼汤 ， 做红烧鱼 ， 在饭店为了招牌菜 ， 例如：清蒸鲈鱼 ， 松鼠鱼 ， 诸葛烤鱼 ， 纸包鱼等等！因鱼的营养丰富 ， 食之有味 ， 对人体有着较强的保健功能 ， 故人们普遍爱吃鱼 。 就连西安唯典小吃培训中心小编对鱼都是情有独钟！隔三差五就买条鱼回家煎 ， 就连孩子都挑食 ， 每次都能吃好多！
2.自己经常做鱼吃 ， 两个办法一:锅里倒入油以后在锅里面撒点盐 ， 均匀一点 ， 然后再放入鱼煎就可以了 ， 第二种办法就是锅里倒油烧至油冒青烟后倒出来在倒入冷油然后放入鱼煎就可以了 ， 两种办法都简单实用 。
3.如果鱼类腥味大于鲜美 ， 或者是个人比较喜欢吃调料重一点 ， 入味一点的话 ， 可以选择焖炖或者红烧的方法来做鱼 。 因为红烧、焖炖等制作方式 ， 都是以水作为加热介质 ， 并且制作的时间比较长 ， 所以我们就在一起讲了 。
4.【1】鱼身划3刀方便入味 ， 擦干水分 ， 油锅烧热 ， 爆香葱姜蒜 ， 不要急着翻面 ， 一面煎完再煎另一面 ， 煎制两面金黄 ， 翻面前可先晃动锅 ， 如果鱼能随锅一起摆动 ， 就说明可以翻面了；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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