导读：最方便的就是凉皮凉面凉拌菜也是个不错的选择哦 。 加花生、葡萄干、芒果、火龙果一碗卖5块钱很解渴 ， 上面一大桶豆沫菜 ， 干面粉放入盆中 ， 然后一边加水一边用筷子搅拌 ， 所谓的谷元粉就是经过面粉筛选出来专业做面筋的... ...在网上有很多关于在家怎样做面筋的知识 ， 也有很多关于在家自己做面筋的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于在家自己做面筋,在家怎样做面筋的文章吧~在家自己做面筋1.【在家自己做面筋,在家怎样做面筋】记得之前在厂上班的时候 ， 外面总有卖凉拌菜价格实惠 ， 特别受欢迎 。 最方便的就是凉皮凉面凉拌菜也是个不错的选择哦 。 记得小学门口经常有人卖凉粉 ， 加花生、葡萄干、芒果、火龙果一碗卖5块钱很解渴 ， 很好吃 。 还可以推个三轮车烤鸡腿鸡翅 ， 鸡中翅 ， 鸡爪奥尔良口味的 。 特别受欢迎哦 。
2.我家不远有个中年妇女 ， 在家做豆沫菜 ， 炒辣椒咸菜 ， 手工煎饼 。 就这几样每天中午去人多的地方出摊 ， 就是一辆电动三轮车 ， 上面一大桶豆沫菜 ， 一摞煎饼 ， 一盆咸菜卖的非常快 。 ， 可惜没照相图片 ， 我看着不错 ， 希望对你有帮助 。
3.我们先来和面 ， 干面粉放入盆中 ， 加入食盐 ， 搅拌均匀 ， 然后一边加水一边用筷子搅拌 ， 直到将面粉都和成面絮状 ， 然后用手将面絮揉到一起 ， 揉成光滑的面团 ， 硬点软点都没有关系 。 和好的面盖上湿布 ， 醒面半小时 。
4.准备谷元粉和温水 ， 所谓的谷元粉就是经过面粉筛选出来专业做面筋的面筋粉 ， 但是随着商家的一级一级卖 ， 很多不纯 ， 所以用开水冷却的温水 ， 能使面筋粉更好的发酵 ， 口感更好 。
在家怎样做面筋1.先把一千克谷朊粉倒入盆中 ， 再加入一勺食盐增加劲道 ， 然后分次倒入凉水 ， 搅拌成面絮 ， 然后上手揉搓均匀 ， 然后再放入凉水 ， 用手揉搓 ， 揉搓掉面筋里残余的淀粉 ， 这样吃起来口感更加劲道
2.酱汁调制好之后 ， 均匀地浇在沥干水分的面筋上边 ， 让每一个面筋都能均匀地裹满酱汁！最后 ， 撒上一些香菜和香葱点缀一下就做好了！这道秘制面筋吃起来特别的好吃 ， 既可以作为休闲小吃 ， 也可以作为下酒佳肴 ， 百吃不腻！
3.第二个关键步骤就是调制芝麻酱 ， 因为我们买的芝麻酱都比较浓稠 ， 所以我们要先在芝麻酱里边加入少许的热水调开 ， 然后把芝麻酱加入料碗里 ， 加入生抽2勺、白糖少许、食盐少许 ， 搅拌成能够挂勺的浓稠度就可以了！
4.切好的面筋不要直接烹饪 ， 因为这种水面筋大多会带有一点酸味儿 ， 直接吃并不是很好吃 ， 为了消除这种酸味 ， 我们可以把面筋焯下水 。 焯水的时候 ， 开水下锅 ， 加入少许的小苏打和食盐 ， 小苏打可以很好地中和面筋的酸味 ， 食盐可以增加面筋的韧性 ， 吃起来口感更好！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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