导读：在大锅里熬制数个小时，六哥说这个才配拥有蚝油二字，菜心焯水备用，锅内放油烧热下入蒜仔炒至金黄下入抄好的菜心，蒸鱼豉油，淋上明油出锅即可，炸蒜油即是用大蒜和油炸制的，做法是大蒜切末备用，锅中放入等量的油... ...在网上有很多关于盐水菜心如何做的知识，也有很多关于盐水菜心怎么做才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于盐水菜心怎么做才好吃,盐水菜心如何做的文章吧~盐水菜心怎么做才好吃1.生蚝味极鲜美，价格不菲，也只有六哥这样的土豪，舍得将数十斤的鲜蚝肉，在大锅里熬制数个小时，得到2-3斤浓缩精华，六哥说这个才配拥有蚝油二字，市面卖的全部是工业制品，区区2-30元一瓶也敢称蚝油，贻笑大方 。
2.蒜仔烧菜，菜心焯水备用，蒜子去蒂，一刀两断，锅内放油烧热下入蒜仔炒至金黄下入抄好的菜心，下面开始调味，耗油，蒸鱼豉油，味精鸡粉，胡椒粉少许，大火爆炒，炒水淀粉勾芡，淋上明油出锅即可，可以试试做一下 。
3.▲提醒：炸蒜油即是用大蒜和油炸制的，做法是大蒜切末备用，锅中放入等量的油，下蒜末炸至色泽浅黄，关火利用余温加热至蒜末金黄，连油带蒜末倒出备用 。 建议，一次性多做一些，除了可用于蚝油菜心之外，白灼、烧烤、下面条之类的也能用 。
4.我一般吃炒青葉都选择冬季霜打以后的青棻，不用炒水，直接起油锅炒至菜心断生后，浇上开水少许盖上锅盖，闷上一至二分钟，打开锅盖，放入毫油，少许盐，翻炒一下，即可装盒，这样的菜心糯而爽滑，入口即化 。 我们上海人到冬天家家都喜欢吃这道菜，百吃不厌，操作简单，是一道家常菜！
盐水菜心如何做1.秋分过后，也是气候干燥，昼夜温差增大的时候 。 秋燥不仅会使人有浑身乏力的感觉，而且温差的变化容易让人身体着凉，引发秋季的不适感，因此我们要多吃些时令的食物来抵御秋燥，给身体补充足够的水分和能量 。 美食测评团
2.挑选菜心时，要选购新鲜，无空心的菜心 。 焯水时放盐，放油是保持菜色翠绿的关键，其次火候，焯水多长时间，根据具体情况来调节，多做几次就能掌握了 。 至于是否放辣椒取决于个人口味，不吃辣可放红椒丝点缀 。
3.在内地小菜市，很难得买到芥蓝菜芯，这种新鲜菜流行于沿海 。 记得第一次吃这个菜时，还是今年春节时去海南旅行时，在一家东北饺子店吃的，当时28块1份，吃得我心疼（平时估计也能卖到18块吧） 。 要说好吃吧，不觉得，毕竟四川人吃习惯了吃辣，突然之间吃上清淡的菜肴，还是挺不习惯的 。
【盐水菜心怎么做才好吃,盐水菜心如何做】4.白灼青菜做法比较简单，大多数人都会选择用这种方式制作菜品，但是有的时候白灼出来的菜品口感不好或者香味不足，是因为烹饪过程中，还有些细节需要处理得当，否则也达不到大厨的标准 。 做白灼菜心（或其它青菜）记住以下四点：
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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