导读：一定要等待抽屉上的米浆起大泡了才可以出炉刮出来，香菜一棵（香菜跟调料放一起），味极鲜酱油5克，把250克菜汤先烧开后放进其它的调味料即可成酱汁 。 饼铛上刷油倒一勺米糊 。 摇一下米糊平铺底部在上面打个鸡蛋不... ...在网上有很多关于猪粉肠怎么做才嫩的知识，也有很多关于粉肠怎么腌制才嫩又香的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于粉肠怎么腌制才嫩又香,猪粉肠怎么做才嫩的文章吧~粉肠怎么腌制才嫩又香1.还有就是我们在做肠粉的时候，一定要等待抽屉上的米浆起大泡了才可以出炉刮出来，如果没有起泡是说明时间没有到，刮出来也没有用，一般的时间是20秒左右 。 如果20秒还没有起泡，再加长时间 。 这个根据气的大小来决定时间
【粉肠怎么腌制才嫩又香,猪粉肠怎么做才嫩】2.菜汤250克，香菜一棵（香菜跟调料放一起），盐1克，味精6克，白糖9克，生抽25克，老抽11克，鱼露5克，味极鲜酱油5克，蜂蜜10克，把250克菜汤先烧开后放进其它的调味料即可成酱汁 。
3.大米洗好泡1个小时，上料理机打成糊，饼铛上刷油倒一勺米糊 。 摇一下米糊平铺底部在上面打个鸡蛋不盖盖子等米糊和鸡蛋熟了用铲子一边铲一边卷 。 放盘子里，上面放黄瓜丝 。 然后做蘸料.碗里放上蒜末，小葱，香油 。 花椒面 。 ，鸡精，酱油，醋辣椒面 。 锅里烧热油，然后浇到料上 。 把蘸料倒在肠粉上就好了
4.第二；把花生油放到炒锅烧至180度左右，然后把小洋葱，姜片，蒜蓉放 到油锅里炸，炸至黄色即可，再把油锅里除花生油外所有的东西放到熬了一个小时以 上的汤锅里，再加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡粉，鲜香粉 (鲜香粉要先 兑水才能放进汤锅里)，盖上再熬5至10分钟，然后把汤锅上面的渣捞掉， 加入生粉(生粉要先兑水才能加入汤锅)一边倒入生粉一边搅拌汤汁，再把 汤汁烧开即可关火，再过虑掉汤汁里的渣即成肠粉汤汁 。
猪粉肠怎么做才嫩1.脆皮肠的肠衣选用羊肠更好， “羊肠小道”虽然是形容道路狭窄，但也说明了羊肠的细长 。 用羊肠做脆皮肠可以让香肠外形萌萌的，也易成熟 。 用猪肠也是没问题的，虽然个头儿有些粗壮，但用小绳分成短小的截看着也很Q萌，只是在加热的时候比羊肠的要多两分钟 。 脆皮肠的关键在于煮肠，火力大了，肠衣就爆裂，所以仔细看我的制作步骤，一准儿你能学会，从此天天有好肉好肠补充能量了 。 做好的肠可冷冻保存，食用前取出入煎锅中稍加热即可 。
2.现在自己做香肠特别时髦，尤其冬天时，家家户户窗户上都要晒上几根香肠，看着都养眼 。 但是那种都是腊肠，需要晒好久才能吃，年纪大的或是牙不好的吃着就费劲了 。 想着老爸牙齿不好，我怎么能做点他能吃的香肠呢？逛超市看到了老北京粉肠，哈哈！灵感来了，就做它吧！当天第二天就能吃，而且肉嫩不干不柴，老年人也能咬得动，这回也能叫老爸吃上自制的放心香肠了 。
3.平常炒菜时，遇到肉没有处理好（尤其是冻过的肉），炒出来的肉就会很硬，口感很差，后来请教了店里几个师傅，终于整理出了下面这些嫩肉方法，有兴趣的吃货们一起来了解下吧！
4.第五步，翻炒片刻后，下入炒过的咸菜和红椒，翻炒均匀后，加上盐、白糖和鸡精调味，即可关火，沿着锅边将事先调好的芡汁淋入，迅速的用余温翻拌至汤汁收干，即可盛出在盘子中享用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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