榴莲是现在很热门的水果，其口感十分的好，吃起来又不错，但是有时候榴莲吃起来发苦，榴莲发苦要怎么补救呢？榴莲发苦怎么补救榴莲发苦可能是因为成熟过头而导致的，这种榴莲是可以继续食用的，其苦味要是不太明显的话，就直接食用就好了，其味道主要还是榴莲的香甜味道 。
但若是榴莲的苦味比较重的话，建议是采用其他的烹饪手法或者是调味料来中和，例如可以通过烤榴莲的方式，加重榴莲的甜味，从而缓解其苦味 。
其次则是可以加入牛奶、白糖、炼乳等等甜蜜的调味料来中和苦味，从而也是可以调和榴莲的苦味的 。
小贴士 需要注意的是榴莲若是出现了异常的苦味，并且还伴随着其他的一些异常情况，那么榴莲很有可能是变质了，是不可以食用的 。
榴莲甜中带苦怎么回事成熟过头 榴莲甜中带苦其实是榴莲成熟过头引起的，其一般不是变质导致的，所以是属于正常食用的榴莲 。
这种榴莲一般苦味不会太重，主要是以甜味为主，一般人都是能够接受这种苦味的，所以没有必要太过于担心 。
品种问题 其次还有可能是因为品种问题，有的榴莲可能本身就会带有一定的苦味，所以其呈现出来的是甜中带苦的味道，这种品种的榴莲食用还是别有一番风味的 。
榴莲肉太软一按就烂怎么回事成熟的榴莲其果肉的质地本身就是软软的，一按下去本身就是软软的触感，只要是没有出现其他的异味，那么其就是正常的现象 。
但是榴莲肉若是按下去异常的软烂，其也有可能是因为变质的现象导致的，因为榴莲肉本身就比较软烂，经过细菌等微生物的入侵之后，其软烂程度会更甚，所以变质也很好判断 。
榴莲果肉坏了是啥样的榴莲果肉若是出现了坏掉的情况，那么首先表现在其味道上，坏掉之后会出现非常明显的酒精味，坏得越严重的果肉，其酒精味会更加的浓郁 。
其次就是果肉，坏掉的榴莲果肉，其果肉会变得非常的粘手软烂，有的甚至还会出现霉斑、菌斑等等 。
最后就是味道，变坏掉的榴莲果肉食用起来会有不同程度的异味，可能会有苦味、酸味、酒味等等综合起来 。
榴莲怎么选1、捏刺尖：挑选榴莲的时候，可以首先捏流年的刺尖，若是刺尖很轻松的捏在一起了，那么就证明榴莲已经成熟了 。
2、摇晃：其次还可以选择摇晃榴莲，若是有明显的碰撞感或者有声音的话，那么就证明其已经成熟 。
【榴莲发苦怎么补救 榴莲甜中带苦怎么回事】 3、气味：其次就是气味，正常的榴莲气味应该是芳香，并且带有一丝丝的甜腻、奶香气味的，若是有异常的气味，区别于榴莲本身的臭味，那么其就是变质榴莲，或者是成熟过头的榴莲，都不太建议挑选 。
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