导读：洗净的锅烧热 ， 用一块肥肉擦拭锅底 。 一边用肥肉擦拭 ， 直到整口锅都涂抹了猪油 ， 这样可以去除锅表面的工业保护油 ， 还能预防铁锅生锈 。 涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养 ， 再清洗后方可使用 。 然后用洗锅... ...在网上有很多关于不粘锅如何养锅的知识 ， 也有很多关于旧锅怎样处理才不粘锅的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于旧锅怎样处理才不粘锅,不粘锅如何养锅的文章吧~旧锅怎样处理才不粘锅1.第一种方法：洗净的锅烧热 ， 用一块肥肉擦拭锅底 。 一边开小火烧锅 ， 一边用肥肉擦拭 ， 直到整口锅都涂抹了猪油 ， 这样可以去除锅表面的工业保护油 ， 还能预防铁锅生锈 。 第二种方法：首次使用前 ， 先检查新锅里外是否有标签 ， 如果有 ， 得把标签撕去 。 有的标签粘贴紧难撕去 ， 此时可以在标签上滴几滴风油精 ， 等风油精完全被标签吸食后 ， 就很容易撕掉了 。 然后用清水冲洗并抹干 ， 涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养 ， 再清洗后方可使用 。 第三种方法：锅有不粘锅和铸铁锅 。 如果是不粘锅的话 ， 处理就比较简单 ， 清洗之后 ， 大火烧热 ， 放水进去煮沸 ， 然后用洗锅布清洗干净即可 。
2.\xa0食材处理\xa0减少粘锅物质：表面淀粉含量较高的食材 ， 如土豆丝可以先清洗掉表面多余的淀粉 ， 再装在筲箕中用力甩去多余水分 ， 使土豆丝下锅时不会有过多的淀粉分解出来；抓粉腌制过的肉片 ， 可以加入植物油 ， 让植物油包裹在淀粉层的外面 ， 减少淀粉直接凝固在锅的表面 。
3.铁锅好用买着也便宜 ， 但是刚买回来的新铁锅 ， 一定要经过正确的开锅步骤 ， 才能发挥出铁锅的优势 ， 使用寿命也会更长 。 今天就分享一下新锅的开锅方法 ， 再用来炒菜煲汤 ， 保证不粘锅更省油 ， 绝对比不粘锅要好用 。
4.另外除了滑锅之外 ， 就是在炒菜上的讲究了 ， 最好家中准备两口锅 ， 炒菜的就用来炒菜 ， 而做面食 ， 比如面条、饺子、小煎包的 ， 就用另一个 ， 不要用同一个锅 ， 这样炒菜的锅就会变的更加好用了 。
不粘锅如何养锅1.很多人都发现 ， 厨师们用的炒锅才几十块钱 ， 但不管炒什么都不粘锅 。 而自家买的不粘锅几百块钱 ， 炒个肉丝都粘锅 。 厨师长大伯说 ， 别看大厨们的铁锅便宜 ， 但个个都特别光滑 ， 甚至能造出人影 ， 不用油煎鸡蛋都不会粘锅 。
2.铝元素如果过量摄入 ， 确实对人体有害 ， 这不假 。 但是很多舆论把这种危害夸大到铝锅的范畴 ， 说使用铝锅也会造成铝摄入超标 ， 这就太滑稽了 ， 不但滑稽 ， 而且是缺乏科学依据的误导 。
3.陶瓷涂层：性能稳定 ， 可接受400度的高温炙烤 ， 并且陶瓷制品经过上千年的使用检验 ， 已充分证明其安全性 。 近些年陶瓷涂层使用了纳米技术 ， 能够使锅具表面紧致、无孔隙 ， 达到不粘的效果 。 而且聚温效果较好 ， 烹饪时可尽享传统沙锅的口味与乐趣 。
【旧锅怎样处理才不粘锅,不粘锅如何养锅】4.聚四氟乙烯：具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂、耐高温、摩擦系数低等特点 ， 为了稳固特性会添加稳定助剂 ， 很多厂家一般使用PFOA或PFOS作为助剂 ， 但是PFOA和PFOS是一种2B类导致癌症物质 ， 所以才会有不粘锅导致癌症发生的说法 。 大家在挑选不粘锅的时候 ， 一定要确认合格证 ， 确认不粘锅涂层中不含PFOA和PFOS等成分 ， 避免癌症风险 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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