导读：1.采用食盐水去清洗豆角 ， 清洗干净的豆角 ， 再放到菜篮子里面备用 。 放入水中进行清洗 ， 放到案板上切成小段 。 用开水把豆角焯水断生 。 加盐和食用油去焯水豆角 ， 还能让豆角的颜色不会出现变化 ， 豆角焯水出来以后 ， 选择... ...在网上有很多关于扁豆角如何保存的知识 ， 也有很多关于扁豆角怎么保存到冬天吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于扁豆角怎么保存到冬天吃,扁豆角如何保存的文章吧~扁豆角怎么保存到冬天吃1.采用食盐水去清洗豆角 ， 即能杀菌的同时 ， 还能去除农药残留物 ， 清洗干净的豆角 ， 我们要给他烘干水分 ， 再放到菜篮子里面备用 。 然后起锅烧水 ， 锅中加入一些清水 ， 大火将锅中水烧开后 ， 再往里面加入一勺盐 ， 一勺食用油 。
2.第二 ， 买回来之后 ， 将其头尾掐掉 ， 放入水中进行清洗 ， 彻底洗净后 ， 放到案板上切成小段 。 反正我们吃的时候 ， 不管是炒还是炸 ， 又或者是凉拌 ， 都是要切好的 ， 还不如提前切好 ， 保存起来 ， 等吃的时候就省事了 。
3.然后 ， 我们要把准备好的豆角 ， 加入到沸水中 ， 用开水把豆角焯水断生 。 加盐和食用油去焯水豆角 ， 可以让它里面的营养不流失 ， 还能让豆角的颜色不会出现变化 ， 豆角焯水出来以后 ， 颜色依旧是特别翠绿的 。
4.干制豆角是最简单的保存的保存方法而且保存时间长 。 选择新鲜的豆角清洗后进行沸水热烫3min左右以钝化酶的活性[1] ， 以便发生褐变反应使豆角颜色加深 ， 而且钝化酶有助于后期储藏 ， 热烫后马上用冷水浸泡以免余热持续作用 ， 然后就可以进行干制了 ， 一般家庭不会有烘箱 ， 所以我们就可以利用自然太阳光晒干 ， 最后放在干燥的地方储藏就可以了 。 如果要更简单粗暴的做法 ， 直接把豆角放在太阳下晒干即可 ， 当然少了钝化酶的步骤 ， 在外观颜色和贮藏时长上相对较差一点 。 等到要吃的时候把干豆角拿出来清洗并用水泡让豆角复水 ， 就可以用来炒菜或炖菜了 ， 一般当做配菜炒 ， 比如干豆角炒腊肉就是个不错的选择 。
扁豆角如何保存1.今天要给大家分享一个素炒豆角的做法 ， 现在从冰箱里拿出一包冷冻了一个晚上的豆角 ， 打开看看有什么变化 ， 豆角虽然非常冻手 ， 但是依然的鲜嫩翠绿 ， 就像刚买回来的一样新鲜 。 下面我们就用这包豆角来做一道素炒豆角吧 ， 炒素菜肯定少不了大蒜 ， 准备5颗大蒜 ， 把它切成蒜末 ， 放一旁备用即可 。
2.豆角的水分全部擦干之后 ， 我们把它折成小段 ， 大概折成3-5厘米的长度就可以了 。 或者用刀来切也可以豆角全部折好之后 ， 我们准备几个保鲜袋 ， 一个保鲜袋装入一餐适量的豆角 。
3.随着天气逐渐转暖 ， 新鲜的豆角已经摆在大多数超市的案台 ， 价格也是极其便宜的 。 这种蔬菜不但营养极其丰富 ， 料理方法也是多样的 ， 常见的就有焯水之后凉拌 ， 直接搭配青椒或者肉片爆炒 ， 干煸的更是特别吸引人 。 农村大都会自己种点 ， 却没想到产量出奇的高 ， 吃不完的当然不舍得扔掉 ， 那就只好直接腌制 ， 这样不但更加好吃 ， 关键保存的时间也会更久点 。 不知道别人是怎么做的 ， 小编记得家人腌制的过程可是极其简单 ， 直接放到大的饮料瓶当中 ， 半个月左右拿出来味道是真的好 。
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