导读：糯米1000克泡水3～5小时， 每500克加1克小苏打和匀(加小苏打糯米更软糯)， 再加入红豆和枸杞和匀， 围成漏斗形加入糯米压紧捆好， 入大锅水淹过粽子， 水开后小火煮制1小时， 绿豆和糯米同时泡就可以， 3.粽... ...在网上有很多关于包粽子如何泡米的知识， 也有很多关于包粽子泡米的教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于包粽子泡米的教程,包粽子如何泡米的文章吧~包粽子泡米的教程1.红豆糯米粽：糯米1000克泡水3～5小时， 红豆100克洗净备用， 枸杞30克洗净沥水备用， 糯米泡好后沥干水份， 每500克加1克小苏打和匀(加小苏打糯米更软糯)， 再加入红豆和枸杞和匀， 粽叶包之前也用水泡过， 围成漏斗形加入糯米压紧捆好， 入大锅水淹过粽子， 水开后小火煮制1小时， 注意关火后开盖自然冷却， 这样粽子打开不易散 。
【包粽子泡米的教程,包粽子如何泡米】2.糯米均匀抓洗一遍， 换水， 泡四个小时， 空里搅拌两三次， 用手捻米即碎， 就是泡好了， 包的次数多了就不只是传统的配料， 绿豆， 红豆， 蚕豆都可以加进去， 绿豆和糯米同时泡就可以， 红豆， 蚕豆需要提前一天泡好 。
3.粽子包好后， 就可以在大锅里用大火把水煮开， 待水煮开后， 把粽子放进去煮， 转中火或小火煮大约2小时左右， 时间到了之后， 把火关掉， 立刻把粽子捞起来， 记得不要把煮好的粽子留在锅里泡着哦， 不然会把味道泡淡的， 所以最后就是煮好后， 马上捞起来 。
4.绿豆、花生清洗干净， 香菇提前浸泡后洗干净（香菇尽量选小朵的， 一个粽子一朵）， 芝麻炒香后磨成粉 。 五花肉洗净切成均匀的小块， 放在大碗里， 加入芝麻粉、适量食盐、酱油、蚝油调味， 并搅拌均匀 。
包粽子如何泡米1.说起包粽子， 每个地方的包法用料都不同， 广东的蛋黄粽子、叉烧肉粽子、鸡肉丁粽子， 海南的鲜海龙虾粽子， 四川的辣粽， 湖南的辣椒熏鱼粽子……可以说是各有特色， 但是有一种粽子一般人都没吃过， 它就是普洱茶粽子 。
2.而说到包粽子， 老于刚开始包的时候， 别提有多狼狈了， 煮熟之后， 一锅粽子都快成糯米粥了， 大部分都破皮漏米了！后来还是询问做糕点师的朋友， 才知道， 原来包粽子也是有技巧的！今天就把糕点师教给我包粽子的技巧分享给大家， 非常简单， 一看就会， 喜欢包粽子的朋友不妨一起看看吧！
3.煮粽子时一定要加入少许的碱， 粽子中的糯米、粽叶都是酸性食物， 两者结合之后， 会大大增加了食物的酸性度， 碱水属于碱性物质， 加入碱后可以中和酸性， 这样可以使粽叶和糯米的味道更加浓郁， 粽子的香味更加的清香 。 煮粽子加入食用碱还可以减少粽子煮至的时间， 使糯米更软滑， 色泽更加金黄 。 包粽子放碱有两种方法， 一种就是上面我所包的碱水粽子， 在包的时候把碱和糯米拌在一起 。 另外一种就是粽子煮的时候直接往锅里放入适量碱 。
4.邻居阿姨每年端午节前后， 都会煮粽子卖， 周围的人都喜欢吃她煮的粽子， 有一次我向她请教， 她告诉我煮粽子要多加2样东西， 就是食盐、食用碱 。 俗话说咸能引甜， 加入适量盐能让粽子的味道更加香甜， 食用碱能防止营养流失， 有了这2味的帮助， 煮好的粽子就会又香又甜 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 大饺子的面怎么和,包饺子怎么和面？
- 面包机怎么开始烤,如何用烤面包机
- 蜜枣粽子怎么做才好吃 蜜枣粽子简单做法
- 花朵椰蓉面包制作方法 花朵椰蓉面包制作方法和步骤
- 自己在家怎么做吐司面包,在家如何做吐司
- 欧包吃不完如何保存,软欧包怎么保存
- 香料包有哪些材料,如何制作香料包
- 怎么让甘蓝生长快,甘蓝为什么不包心
- 面包抹酱,面包酱如何使用教程
- 鱼香荷包蛋的做法 鱼香荷包蛋怎么做