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微波炉蒸大闸蟹几分钟 微波炉蒸螃蟹要放水吗

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早上去市场买了几只大闸蟹 ， 若是用微波炉蒸大闸蟹的话 ， 一般需要蒸几分钟？微波炉蒸螃蟹的时候 ， 需要放水吗？微波炉蒸大闸蟹几分钟一般建议3-5分钟 。
根据螃蟹大小 ， 在微波炉中蒸煮3-5分钟为宜 ， 肉已熟却不会过烂 。此外 ， 由于大闸蟹特有的鲜味 ， 煮食时一般无需添加调料 ， 就是清蒸也是鲜味十足 ， 只是有时伴有一股腥臊味 。在蒸的过程中 ， 可以将姜拍碎切丁放入醋中 ， 等蒸熟后便可沾醋食用了 。
微波炉蒸螃蟹要放水吗一般建议放水 。
因为微波的原里就是刺激食物中的水分子 ， 让其剧烈运动以达到加热的效果 ， 所以在用微波炉蒸螃蟹的时候建议放适量的水 ， 以免螃蟹蒸的过程中水分流失 ， 肉质出现老化 ， 影响其口感 ， 还会流失大部分的营养物质 ， 另外 ， 能不用微波炉蒸螃蟹就不要用 ， 因为此方法蒸出的螃蟹并没有水蒸螃蟹味道鲜美 。
【微波炉蒸大闸蟹几分钟 微波炉蒸螃蟹要放水吗】
微波炉大闸蟹怎么蒸微波炉蒸啤酒蟹 用料：蟹600克 胡椒粉、盐适量、啤酒一杯 。
做法：
1、剖开蟹 ， 保持蟹壳完整并剁成几块 ， 洗净沥干 ， 盐、胡椒粉和啤酒拌匀成啤酒液 。
2、将蟹放在盘中 ， 淋上啤酒液 ， 将盘放入汽蒸锅 ， 在蒸锅底盆里放入适量水 ， 盖上锅盖 ， 送入炉腔内 。
3、按“汽蒸烹调”键一次 ， 选中汽蒸功能 。
4、旋转“启动”按钮 ， 设定5分钟即可 。如果蟹比较大 ， 则蒸制时间要略长1分钟左右 ， 但不要过长 ， 否则肉就老了 。
5、最后取出螃蟹 ， 蘸取酱料即可食用 。
螃蟹怎么加热大闸蟹冷了之后再热一次食用的话 ， 最好用煮的方式 ， 这样可以将螃蟹表面的细菌冲刷掉 ， 因此煮螃蟹的汤要丢弃 ， 不要饮用 。另一种的方式就是将螃蟹用高压锅蒸一次 ， 确保所有的细菌都被杀死 。注意不宜食用冷螃蟹 ， 因为螃蟹凉了以后的细菌滋生速度是非常快的 ， 食用后对自身健康有所影响 。

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