导读：2.牛肚用清水洗净下锅焯水放料酒用水洗净在锅中放水在煮大料八角香叶 ， 桂皮少许白芷白扣在放盐味精白糖生抽料酒姜大火烧开小火慢炖约45分钟3.先洗干净 ， 用锅烧... ...在网上有很多关于怎么去除毛肚的腥味的知识 ， 也有很多关于毛肚怎么去除腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么去除毛肚的腥味(毛肚怎么去除腥味)的文章吧~毛肚怎么去除腥味1.用苏打粉使劲的揉搓 ， 揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟 ， 然后烧开水灼一下 ， 怪味道就差不多没了 ， 做的时候加料酒 ， 姜 ， 白糖都是调味的 。
2.牛肚用清水洗净下锅焯水 放料酒 用水洗净在锅中放水在煮 大料八角 香叶 ， 桂皮少许 白芷 白扣 在放盐 味精 白糖 生抽 料酒 姜 大火烧开小火慢炖约45分钟
3.先洗干净 ， 用锅烧开水 ， 放入毛肚加少许白醋 ， 去水 ， 再捞起来用冷水冲洗 ， 然后切件 ， 加入姜、盐、米酒掩十五分钟 ， 再烧开水飞水处理再洗干净就可以了 ， 这样后根据你口味加什么就加什么下去炒 。
4.(三)用苏打粉使劲的揉搓 ， 揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟 ， 然后烧开水灼一下 ， 怪味道就差不多没了～做的时候加料酒 ， 姜 ， 白糖都是调味的～或者水焯一下.
怎么去除毛肚的腥味1.锅中倒入适量清水 ， 等到水烧开之后我们把豆芽 ， 金针菇 ， 藕片放入水中烫一下 ， 等到食材烫熟之后再把它盛出来备用 ， 接下来我们再把毛肚丝放入锅中同样煮一下 ， 这里可以加入适量的料酒可以去腥味 ， 之后再把毛肚捞出来备用 。
2.第一步：配菜—我们准备鲜毛肚200克 ， 切成均匀小片 ， 最好选择黑色未经过处理的鲜毛肚 ， 更加脆嫩 ， 金针菇300克 ， 把根切掉 ， 川粉200克 ， 放入盆中 ， 芹菜两根 ， 破开后切成小段 ， 生姜一块 ， 拍散后切成姜末 ， 小米椒一小把 ， 切成圈 ， 小葱几根 ， 切成葱花 ， 大蒜几粒 ， 拍散后切成蒜末备用~
3.这次分享的芹菜炒肚丝 ， 为了节省时间操作起来更方便 ， 我选用的是熟牛肚 ， 但是在炒之前有一个小技巧 ， 既能去除牛肚的腥味 ， 并且做出来口感更软嫩 ， 非常好吃 。 这个技巧也很简单 ， 就是在炒前 ， 牛肚先放入清水中 ， 加入少许白醋和少许食用碱 ， 搅开后用手轻轻搓揉牛肚3到5分钟 ， 用白醋和食用碱清洗过的牛肚会变得微微膨胀饱满 ， 滑腻软嫩 ， 吃起来更有弹牙感 。 再用清水彻底冲洗干净后切成肚丝 ， 最后和芹菜入锅炒制 ， 牛肚和芹菜的香相得益彰 ， 太下饭了 ， 一起来看看做法吧 。
【毛肚怎么去除腥味 怎么去除毛肚的腥味】4.牛杂说来也广 ， 牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠都算牛杂 ， 三言两语也交代不清 。 就先说说这牛肚吧 。 其实这牛肚的处理 ， 说单也单 ， 说麻烦倒也麻烦 。 牛肚要想去腥 ， 清洗与焯水 ， 这两步至关重要 。 先聊聊清洗 。 清洗前必须准备材料：牛肚、碱、面粉、醋、盐 。
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