导读：切成细条放碗里， 加入黄酒、生抽、淀粉， 再把火腿、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀， 加入盐、鸡精、五香粉、生抽翻炒均匀， 把米饭放进去翻炒均匀， 再把配菜放进去翻炒均匀， 放入葱花就可以出锅了 。 熟芝麻粉（白芝麻炒熟打... ...在网上有很多关于如何炒米粉好吃的知识， 也有很多关于怎样炒米粉最好吃窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样炒米粉最好吃窍门,如何炒米粉好吃的文章吧~怎样炒米粉最好吃窍门1.瘦肉洗干净， 切成细条放碗里， 加入黄酒、生抽、淀粉， 抓拌均匀， 腌制二十分钟， 米粉用水浸泡一下， 泡软沥干水分， 青红椒去蒂去籽， 洗干净切丝， 胡萝卜洗干净切丝， 绿豆芽洗干净备用 。
2.炒制虾仁变色， 再把火腿、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀， 加入盐、鸡精、五香粉、生抽翻炒均匀， 锅里留底油， 把米饭放进去翻炒均匀， 再把配菜放进去翻炒均匀， 放入葱花就可以出锅了 。
3.一般味的粉料比例为：盐500克， 味精100克， 鸡粉（买不到的话就鸡精打成粉）100克， 孜然粉50克， 白胡椒粉15克， 黑胡椒粉10克， 十三香30克， 熟芝麻粉（白芝麻炒熟打成粉）25克， 洋葱粉20克， 蒜粉20克， 姜黄粉15克 。 将以上调料搅拌均匀即可 。 这种粉料广泛用于炒粉， 炒面， 炒饭， 炒米线， 以及炒年糕， 炸串， 烤串使用， 效果很好 。
4.然后把炒香的鸡蛋装出来备用 。 再将之前倒出来的油放适量回锅里润锅， 把沥干水的米粉倒下去一顿猛炒， 颠锅、快速搅拌， 你想咋整都行， 看着米粉的水份炒得比较干了， 把炒香的鸡蛋倒回去， 继续翻炒， 再放豆芽， 继续翻炒， 最后放备好的调料调味 。
如何炒米粉好吃1.网上有大厨教了一招， 先将米粉泡软后不要直接炒， 而是用老抽和少许盐拌匀调上色， 以减少最后的炒制时间， 保证米粉的Q弹 。 另外， 在翻炒的时候借用长筷子快速挑散翻炒， 保证米粉的均匀受热， 避免发坨 。 这样做出来的米粉丝丝分明， 入味且弹牙， 一点不比大排档里的差 。
2.都说外面小店里的炒米粉好吃， 因为油多火候足， 咱们自己在家炒米粉却总是会把米粉炒得发粘又粘锅 。 其实啊， 是大家没掌握好炒米粉的窍门而已， 米粉要炒的根根顺滑不粘锅， 根根分明， 其实在焯水后多加1个步骤， 就能炒出一锅超美味的炒米粉 。 下面来看看具体步骤 。
3. 锅中底油放入蒜煸炒； 煸炒出香味后放入米粉进去翻炒； 倒入适量的生抽进去翻炒均匀； 再加入盐进去调味；1 \n继续翻炒几下后加入鸡蛋和荷兰豆进去翻炒； 1 最后加入点胡椒粉调味翻炒均匀；
【怎样炒米粉最好吃窍门,如何炒米粉好吃】4.将干米粉放在锅中， 然后倒入事先烧好的开水， 要全部没过干米粉， 浸泡15分钟后捞出；捞出后的米粉先过冷水， 放洗菜篮中沥干水分 。 米粉浸泡的时间不宜太久， 也不宜太短， 米粉浸泡时间太长炒的过程中容易断， 米粉浸泡的时间过短， 吃起来口感会发硬， 一般浸泡至用手指掐米粉， 中间无白心即可 。 米粉浸泡后过冷水可以防止米粉粘在一起；
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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