1、原料
牛百叶500克 , 葱姜丝一小碗 , 浇汁一小碗(生抽鸡精香油耗油调制) , 花椒辣椒少许(一个人口味酌量添加 , 也可以不放)花生油100克 。
2、方法
(1)制作浇汁 , 我用了生抽三大匙 , 耗油一大匙 , 鲍汁一大匙 , 李锦记天成一味少许(一种鲜味酱油) , 李锦记油膏一大匙 , 鸡精一茶匙 , 香油一大匙 , 热清水少许(凑足大半小碗)搅匀 ;
【油泼牛百叶的做法 味道非常不错】
(2)锅中加水烧开 , 把切好的牛百叶焯一下(不能焯大了)捞出码在盘里 , 浇上浇汁 , 上面撒上葱姜丝 , 在上面撒上点花椒和辣椒;
(3)然后锅中放花生油大火烧开(冒烟为止)迅速将烧开的油均匀的浇在上面即成吃的时候拌匀即可 。
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