经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

在家怎么蒸馒头好吃,家庭怎么蒸馒头

小知识

导读：所以从小就特别会蒸馒头 。 馒头蒸出来想要好吃不粘牙 ， 最关键的步骤就是面团的发酵 ， 馒头是最典型的发酵食品之一 ， 馒头用酵母粉发酵是最方便安全健康的 。 在馒头里面多加一种食材 ， 发酵出来的面团更好吃 ， 白糖有助于促... ...在网上有很多关于家庭怎么蒸馒头的知识 ， 也有很多关于在家怎么蒸馒头好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于在家怎么蒸馒头好吃,家庭怎么蒸馒头的文章吧~在家怎么蒸馒头好吃1.感谢邀请 。 我是铲子爱厨房 ， 一个爱分享的美食博主 。 馒头怎么做好吃不粘牙？我的回答是:馒头是北方的一种常见主食 ， 作为一个地地道道的北方人 ， 做馒头是经常有的事情 ， 所以从小就特别会蒸馒头 。 馒头蒸出来想要好吃不粘牙 ， 最关键的步骤就是面团的发酵 ， 众所周知 ， 馒头是最典型的发酵食品之一 ， 吃了以后很容易消化 ， 是非常养胃的一种食物 。 馒头用酵母粉发酵是最方便安全健康的 。 今天我教大家一种新的发酵方式 ， 在馒头里面多加一种食材 ， 发酵出来的面团更好吃 ， 这种食材就是白糖 ， 白糖有助于促进酵母的发酵 ， 使面团发得更加松软好吃 ， 而且方便的时间也会缩短 ， 平时在家蒸馒头的不妨试一下这种方法 ， 这样做出来的馒头蓬松暄软 ， 香甜可口 ， 非常好吃 。
2.过年蒸馒头 ， 别只知道用酵母 ， 学会这2个技巧 ， 馒头筋道又好吃在我们北方过年 ， 少不了蒸馒头 ， 因为过年期间 ， 外面卖馒头的人都回家过年了 ， 没有馒头可买只好自己在家做 。
3.2>首先我们把500克面粉放入容器中 ， 再依次加入酵母泡打粉搅拌均匀 ， 牛奶和水混合均匀加白糖搅化倒入面粉中活成软硬适中的面团 ， 也可以加一克的食用碱更有家里的馒头味 ， 醒发5到10分钟再揉一次把面团揉透没有气泡 ， 然后出成馒头剂子制成馒头生坯然后再醒发20分钟左右;
4.干酵母(方便,易操作,营养丰富),保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好 。 一般超市会有卖的) 。
家庭怎么蒸馒头1.把酵母水倒入面粉里面 ， 边倒边搅拌 ， 把面粉搅拌成面絮状之后 ， 下手揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒5分钟 。 然后再接着揉一遍 ， 这个时候的面团表面基本就很光滑了 。 再次盖上保鲜膜 ， 就可以开始发酵了 。 像现在室温较低 ， 可以放在暖气旁边或者火炉旁边 ， 为其创造一个良好的发酵环境 ， 这样才能更容易成功 。
【在家怎么蒸馒头好吃,家庭怎么蒸馒头】2.二次发酵的时间一般是在15-20分钟左右 ， 但具体也要看生坯发酵情况 。 拿起来有种轻飘飘的感觉 ， 这个时候才能说明二次发酵成功 。 这样蒸出来的馒头一个个都是白白胖胖的 ， 非常的蓬松柔软 。
3.面团发酵至原始状态两倍大 ， 并且撕开之后里面都是蜂窝状 ， 才能说明发酵成功 。 这个时候 ， 把面团取出来 ， 先不要着急揉馒头 ， 先进行揉搓排气 。 让膨大的面团再恢复到发酵前大小 。 这个步骤一定不能少 ， 这个蒸出来的馒头口感才会劲道 ， 看起来也比较白胖 ， 更美观有食欲 。
4.“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

    相关经验推荐


    上一篇：怎么样做山药炒菜好吃,如何做高烧山药

    下一篇：榨广椒发酵好后怎么炒,榨广椒怎么炒熟