2.现在我们把调好的葱姜水，倒入肉片里面，利用葱姜水来腌制肉片，倒的时候要少量多次的加，加好了葱姜水之后，用手来抓拌一会，让里面的肉片吸收掉葱姜水，每次都要把里面的水分抓干，让肉片完全吸收水分，猪肉吸收水分之后，吃起来的口感就会更加嫩滑 。
3.在对猪肉进行切片之前，我一般都会把猪肉放到冰箱中，先冷冻上半个小时，这样再去对猪肉进行切片的时候，就会变得特别容易，能把猪肉切的薄厚自如，想切多薄就切多薄，非常方便 。
4.再下入炸好的小酥肉，改中小火炖5分钟，使酥肉更入味，把酥肉炖好以后，勾入适量的水淀粉，水淀粉可以分次勾入，把汤汁熬至浓郁粘稠的时候，加入适量的陈醋增加酸味，用勺子推动几下即可关火，再加入少许芝麻香油增香，把酥肉汤盛入汤盆中，撒上葱花和香菜点缀，美味即成 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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