3.晒好的鸭蛋 ， 把它拿进来 ， 我们就准备来操作了 。 首先拿一个鸭蛋放在白酒中 ， 滚一圈就可以 ， 不需要浸泡很长时间的 ， 但是滚一圈要保证方方面面都能裹上高度白酒 ， 不然就会腌制的不均匀 。
4.这样一方面可以把鸭蛋表面的水分晒干 ， 另一方面这样晒一下 ， 咸鸭蛋更容易出油 ， 可不要小瞧这一步 。 趁着晒鸭蛋的功夫 ， 我们可以准备2个碗 ， 然后一个里面倒上白酒 ， 并且一定是高度白酒 ， 另一个里面倒上食盐 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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