导读：一般需要我们浸泡2-3小时 ， 泡发后食用 。 木耳不能泡的时间太久 ， 因为木耳泡超过4小时 ， 导致木耳中的营养转化为了毒素 ， 2.我们最常食用的木耳多为干制品 ， 水分在干料中扩散、吸附的速度快 ， 因为原料干制后细胞组... ...在网上有很多关于木耳如何吃健康的知识 ， 也有很多关于木耳吃出健康的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于木耳吃出健康,木耳如何吃健康的文章吧~木耳吃出健康1.木耳 ， 是我们经常见到的食物 ， 一般多见的是干木耳 ， 一般需要我们浸泡2-3小时 ， 泡发后食用 。 近年来 ， 经常看到说 ， 木耳不能泡的时间太久 ， 否则容易中毒 ， 因为木耳泡超过4小时 ， 就容易受到细菌以及霉菌的污染 ， 导致木耳中的营养转化为了毒素 ， 所以我们最好炮4小时内 ， 而且尽快食用 。
2.我们最常食用的木耳多为干制品 ， 既能用冷水发 ， 也可以用热水发 ， 用热水发 ， 因为水温高 ， 水分在干料中扩散、吸附的速度快 ， 加快了涨发速度 ， 缩短了发制的时间 ， 能基本发透 ， 但质地不脆嫩 ， 口感不佳 。 因为原料干制后细胞组织塌瘪 ， 质地变得干脆 ， 吸收水分比困难 ， 要想恢复原来的新嫩状态 ， 需要一定的时间 ， 若果用热水急发 ， 吸水不足 ， 水温高时 ， 会使组织内果胶状物水解 ， 形成果胶酸 ， 而失去脆性 。 同时还会是原料细胞破裂 ， 无法吸水 。 以致原料变烂 。 所以在木耳发制时最好采用冷水进行缓慢发制 。
3.怎样吃有助于防癌 ， 这个问题说复杂也复杂 ， 说简单也简单 ， 有的人总说吃这个防癌 ， 吃那个防癌 ， 其实 ， 从吃的角度 ， 均衡饮食、搭配合理、良好的饮食习惯就是预防癌症的核心策略之一 。 也就是说 ， 你不要折腾吃这个吃那个 ， 关键是要均衡 ， 要合理搭配 ， 另外 ， 饮食习惯要好 。
4.泡木耳用冷水泡 ， 一般泡一个小时就可以了 ， 不要跑的时间太长 ， 一来是泡时间长了 ， 口感不好 ， 软绵绵的 ， 二来是泡的时间太长会产生毒素 ， 所以泡木耳最好是吃多少泡多少 ， 最好不要隔夜 ， 特别是炒木耳 ， 没有吃完留着第二天吃的 ， 最好别吃 ， 新闻经常有报道木耳中毒的！
木耳如何吃健康1. 所以在吃木耳的时候 ， 一定要牢记以上4点 ， 能够避免出现吃木耳中毒现象 。 一旦在吃完木耳之后出现了腹痛、腹泻、呕吐 ， 或者是喉头水肿、皮炎等现象时 ， 应第一时间入院进行抢救 ， 才能够最大程度维护自身健康和生命 。
2.黑木耳是一种菌类食材 ， 在购买时需要特别注意 。 市面上的黑木耳都是干的 ， 在外形上是很难看出品质高低的 。 为了确保自己所购买的黑木耳品质更好一些 ， 最好到正规市场购买 ， 保障性更强一些 。
3.黑木耳是餐饮界和养生界都很有名的一种食材 ， 适量食用 ， 对身体百利而无一害 。 但由于黑木耳食用不当会有一定的隐患 ， 故而 ， 在食用黑木耳时要特别注意 ， 避免因一时疏忽让身体处于“不利地位” 。
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