导读：1.步骤浸泡降温以后把鸡爪捞出去掉骨头放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再挤点柠檬汁、然后再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒油、和香菜段、然后抓板均匀腌制30分钟即可 。 2.鸡爪在去... ...在网上有很多关于怎么才能把鸡爪脱骨的知识 ， 也有很多关于鸡爪脱骨办法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡爪脱骨办法,怎么才能把鸡爪脱骨的文章吧~鸡爪脱骨办法【鸡爪脱骨办法,怎么才能把鸡爪脱骨】1.步骤浸泡降温以后把鸡爪捞出去掉骨头放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再挤点柠檬汁、然后再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒油、和香菜段、然后抓板均匀腌制30分钟即可 。
2.鸡爪在去骨的时候要先从鸡爪背面从鸡爪根部一直开刀到鸡爪爪尖上 ， 然后两边的鸡爪指也是这样开刀 ， 再给鸡爪去骨的时候一定要动作慢点避免伤到自己或者搞坏鸡爪 ， （注意：一定要小心 ， 千万别为了嘴馋伤到自己啊！）
3.洗去鸡爪的土腥味 。 注意漂洗过程中要用小刀将鸡爪掌心黄色茧疤去掉 。 去掉黄色“外衣” 。 漂洗后要进行侵泡处理 。 再放入适量葱姜、料酒或啤酒的清水中侵泡3-4个小时 。 去除异味
4.冲冷水:鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗 ， 把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了 。 这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键 ， 如果有条件 ， 用冰块泡更好 ， 事实证明用冰块泡的效果是最好的 。
怎么才能把鸡爪脱骨1.和喜欢一个人一样 ， 鸡爪也是由着这没理由的喜欢让人一吃上瘾、欲罢不能 ， 作为一个神奇的独一无二的零食与高丰富胶原蛋白的美食兼得的存在 ， 在各地吃法也是异彩纷呈 ， 有卤鸡爪、泡椒鸡爪、油炸鸡爪....今天 ， 阿飞给大家分享比泡椒鸡爪还要好吃的虎皮鸡爪的做法 ， 个个起虎皮 ， 个个酥烂脱骨~
2.步骤剪去鸡爪冷水下锅 ， 加入一把花椒粒、葱段、姜片、料酒去腥 ， 水沸后撇去浮沫改小火煮十分钟捞出 。 煮鸡爪水沸后一定要改小火煮制 ， 大火会把鸡爪皮煮的皮开肉绽 ， 后边去骨的时候不好操作 。
3.步骤小骨头要一节一节的去 ， 先在关节与关节之间掰断 ， 掰断后骨头就翘出来 ， 露出来以后就能轻松去除啦 ， 拆好的鸡爪就是这样了 。 去除小骨头要有点耐心哈 ， 小骨头有连着筋的地方切割一下 ， 这样就能轻松去除所有骨头了
4.鸡爪冷却透后 ， 即可进行脱骨处理 。 具体方法是 ， 将鸡爪控净水分 ， 左手拿起一只鸡爪 ， 使鸡爪掌心向下 ， 用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀 ， 用刀尖) ， 再用手掐去鸡爪的趾尖(也可提前先剁去) ， 然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端 ， 由爪尖向掌心方向推送 ， 在推到底的时候 ， 即可将爪骨取出 。 照此法把鸡爪骨全部取出 。 鸡爪后端的大骨 ， 则由上方向掌心推送 ， 推到底时 ， 便可将骨头取出 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 鸡爪如何正确剔骨,怎么样鸡爪剔骨
- 鸡爪怎么炖不会烂,如何卤鸡爪不烂呢
- 制作酸鸡爪教程,自制酸鸡爪怎么做
- 陈醋鸡脚用什么做,怎样做陈醋鸡脚
- 莲藕用什么办法炖烂,莲藕怎么才能炖烂
- 2022河池中等职业学校录取办法 河池高中2021年招生
- 柠檬鸡爪子的家常做法 鸡爪子的家常做法
- 鸡爪炒法,家常鸡爪怎么炒
- 南方泡椒鸡爪怎么做,南方如何吃鸡爪子
- 2022桂林市七星区幼升小公办学校招生入学办法