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发霉的米粉还能吃吗

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很多人早上都喜欢吃米粉 ， 无论是桂林卤粉、常德牛肉粉、云南过桥米线、重庆砂锅粉都离不开米粉的身影 ， 那 ， 发霉的米粉还能吃吗？发霉的米粉还能吃吗发霉的米粉不能吃 。
发霉的米粉中含有黄曲霉菌 ， 其是一种致癌霉菌 ， 黄曲霉菌要在280摄氏度以上才能被破坏 ， 一般的蒸煮无法破坏 ， 所以发霉的米粉不能吃 。
发霉的米粉有什么危害1 ， 吃了发霉的米粉会引起消化道菌群混乱 ， 发生食物中毒 ， 甚至患急性呕吐腹症等 。另外 ， 食用发霉的米粉会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患 。
2 ， 发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素 ， 长期吃发霉的米粉 ， 会导致器官癌变 。
米粉怎么保存好1 ， 湿米粉最好马上吃掉 ， 吃不完的建议放在冰箱冷藏 。
2 ， 干粉条最好密封后放在干燥通风的地方 ， 可以有效防止米粉因为环境潮湿而产生的发霉 。另外 ， 要经常对粉条进行检查 ， 防止上潮或生虫 。
【发霉的米粉还能吃吗】
吃米粉有什么好处补充蛋白质

米粉含有较为高的蛋白质 ， 而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质 ， 生命的任何活动都需要蛋白质的参与 ， 所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质 。适当的吃一些米粉 ， 可以起到补充蛋白质的功效 。
提高免疫力
米粉中含有多种微量元素 ， 值得一提的是 ， 米粉中的铜元素含量较多 ， 而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素 ， 对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用 。
补充体力
每100克的米粉中含有大约85.5克的碳水化合物 ， 可以直接分解为人体供能 。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候 。吃一碗米粉 ， 可以迅速补充体力、解除饥饿感 。
米粉怎么吃最好
鸡蛋炒米粉 材料：米粉、鸡蛋各适量 ， 葱、蚝油、辣椒各适量 。
做法：(1)将米粉先放在沸水中焯熟后捞出来备用；
(2)炒锅放在火上 ， 加入油烧热后 ， 打入鸡蛋划散 ， 煎至表面金黄；
(3)放入米粉 ， 加入蚝油、少量清水迅速翻炒；
(4)加入辣椒碎、食盐以及葱花翻炒片刻即可 。
肉丝炒粉 材料：米粉100克、瘦肉25克、青菜适量 ， 调味料适量 。
材料：(1)将瘦肉洗净后 ， 切成细丝备用；
(2)锅内放入油烧热 ， 放入蒜蓉爆香 ， 放入肉丝炒香；
(3)放入生抽、青菜以及米粉大火一起快炒；
(4)根据个人口味加入调味料即可 。
小贴士建议每次不要买太多的米粉 ， 即吃即买比较好 ， 尤其是湿米粉 ， 保存起来比较困难 ， 容易产生腐败 ， 而且新鲜米粉的口感会比较好 。

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