导读：1.家里人特别爱吃豆腐 ， 我先把豆腐住进去 ， 豆腐一定要煮出蜂窝状再吃 ， 但是我还买了其他蔬菜面都可以一起涮哦 ， 冬天可以买点萝卜、白菜、茼蒿、粉条之类的 。 2.今天周末自己在家做一锅羊蝎子 ， 3.就我来说也比较... ...在网上有很多关于怎样烧羊蝎子的知识 ， 也有很多关于烀羊蝎子方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烀羊蝎子方法,怎样烧羊蝎子的文章吧~烀羊蝎子方法1.家里人特别爱吃豆腐 ， 我先把豆腐住进去 ， 豆腐一定要煮出蜂窝状再吃 ， 非常棒 ， 但是我还买了其他蔬菜面都可以一起涮哦 ， 冬天可以买点萝卜、白菜、茼蒿、粉条之类的 。 越煮越香啊 。
2.今天周末自己在家做一锅羊蝎子 ， 家人一起热热闹闹的吃一顿 ， 非常好 ， 我一直觉得在家吃饭 ， 是件很幸福的事情 ， （除了刷碗哈哈） ， 至少可以随便想吃到几点就吃到几点 ， 不用顾忌打烊的问题 。
3.就我来说也比较爱吃羊蝎子 ， 不过怎么做都感觉没有饭店的味道好 ， 而且一两个人吃饭感觉也蛮烦 ， 索性想吃的时候就出去吃了 ， 当然在家也做过两次 ， 可能是最糙的做法 ， 火锅底料配羊蝎子 ， 哈哈哈 ， 这个吃法 ， 简直是懒人的福音 ， 当然羊蝎子的本味也只剩火锅底料的味道了 。
4.将焯好水的羊蝎子块、步骤2炒好的小料及油脂、糖色一起加入大高压锅里 ， 倒入足量的清水 ， 加适量的盐、鸡粉调好口味 ， 盖上高压锅的盖子 ， 大火烧开 ， 改小火压30分钟左右 ， 离火自然散气 。
怎样烧羊蝎子1. 调料准备好 ， 量可以多一些 ， 这张图片上的调料我后来觉得不够 ， 又增加了量 ， 尤其花椒可以多一些；北方厨师有一句话“猪不椒 ， 羊不料” ， 意思是做猪肉菜时花椒不放或者少放 ， 做羊肉菜时大料不放或者少放 ， 以免其特殊的气味影响肉味；
2.因为是被贬 ， 所以和别的官员吃饭时 ， 就不敢抢好的羊肉吃 ， 餐后走的时候他会把没人吃的羊脊骨带走 。 回家后重新煮一下 ， 撒上盐再用火烤到羊肉焦香 ， 吃起来竟然比普通羊肉还好吃 ， 后来羊蝎子就慢慢走上了人们的餐桌 。
【烀羊蝎子方法,怎样烧羊蝎子】3. 商家卖羊蝎子时是一整根羊脊骨 ， 可以让他们用电锯锯开 ， 截面漂亮整齐没有骨头渣；焯水后再炖虽然肉味淡了一些 ， 但是吃着爽利放心；如果不焯水可以煮开后的10分钟内 ， 将所有的浮沫撇去 ， 这些都是杂质 ， 10分钟后再出现的浮沫就是营养物质了 ， 不宜撇出；
4.把按比例配好的配料2（注：配料2是10斤羊蝎子的量）和配料3（注：配料3是10斤羊蝎子的量）和配料4（注：配料4不是10斤羊蝎子的量 ， 取其中配料4中0.1斤）混合一起拌匀制成混合料备用（注：混合一起共计0.35斤 ， ） 。 即羊蝎子和混合配料比例为2：1 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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