导读：1.把长豆角一起挽个结放入玻璃罐中 ， 放入几个泡野山椒 ， 切片的蒜头放入 ， 倒入凉透的卤水 ， 腌制一周就会变颜色了 ， 肯定不是糖醋搭配比例的问题 ， 难怪蒜苔不入味 。 必须要将蒜苔用糖腌制 ， 最后放入到糖醋水中浸泡 ， 蒜... ...在网上有很多关于糖醋蒜薹怎么腌的知识 ， 也有很多关于正宗糖醋蒜薹的腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于正宗糖醋蒜薹的腌制方法,糖醋蒜薹怎么腌的文章吧~正宗糖醋蒜薹的腌制方法1.把长豆角一起挽个结放入玻璃罐中 ， 放入几个泡野山椒 ， 加入几块冰糖 ， 切片的蒜头放入 ， 倒入凉透的卤水 ， 加入两勺高纯度白酒 ， 盖好盖子 。 腌制一周就会变颜色了 ， 变黄色就可以吃了 。
2.其实大家腌好的糖醋蒜苔 ， 吃着没有味道 ， 肯定不是糖醋搭配比例的问题 ， 而是大家的做法出现了问题 。 我问过很多人一个问题：做糖醋蒜苔时 ， 您先腌蒜苔了吗？给我的答案是 ， 9成人都没有 ， 难怪蒜苔不入味 。 所以我们做糖醋蒜苔时 ， 必须要将蒜苔用糖腌制 ， 在进行焯水 ， 最后放入到糖醋水中浸泡 ， 只有这样做 ， 蒜苔才能做到又香又入味 。 虽然糖醋蒜苔做法不难 ， 但是还是有很多小细节需要注意 ， 接下来我就教大家完整的糖醋蒜苔做法 。
3.如果你不想腌制很久 ， 想第二天就拿出来吃 ， 这里也有一个小诀窍教给大家 ， 在腌制之前 ， 可以先将蒜苔进行焯水 ， 具体是先放糖腌制一下蒜苔 ， 这样的话可以破坏蒜苔的隔油层 ， 入味会更快；
4.4调料汁 ， 按照一斤蒜苔 ， 二两香醋 ， 二两生抽 ， 20克白糖 ， 5克盐的比例倒入锅中 ， 在放入适量的花椒和八角 ， 喜欢吃辣椒的朋友也可以多放几个辣椒 ， 大火烧开 ， 烧开之后晾凉
糖醋蒜薹怎么腌1.蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。 它能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。
2.糖醋蒜薹做法也很简单 ， 和糖蒜的做法类似 ， 但更简单更快速 ， 口感也类似 ， 酸甜爽脆很好吃 ， 我有时候都拿来当零食一样吃 ， 酸酸甜甜的 ， 想着都流口水 ， 爱吃蒜薹的可以和我一起做哦 。
3.接下来就很简单了 ， 把蒜薹码放入干净的无水无油的玻璃罐中 ， 面上依次放上拍扁的蒜头、小米辣、冰糖 ， 又或者可以把这几样先拌均匀后再放入玻璃罐中 。 这是第二个关键步骤 。
【正宗糖醋蒜薹的腌制方法,糖醋蒜薹怎么腌】4.再在瓶中放入三百克香醋 ， 100克白糖 ， 200克生抽 ， 调料刚好能漫过蒜苔 ， 盖上瓶盖 ， 摇晃瓶子让调料充分搅拌均匀 ， 然后放入冰箱冷藏一个星期就可以食用了 ， 这样一瓶非常开胃的糖醋蒜苔就做好了
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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