导读：土豆丝焯水以后一过凉水 ， 在炒制的时候加入青红椒丝配在一起这样炒出来的菜不仅香还有几种颜色搭配在一起也好看加点盐味精炒制味精是在快出锅的时候放入 ， 不焯水的土豆片可以放其他的一些原料来炒制 ， ... ...在网上有很多关于土豆丝怎么焯水的知识 ， 也有很多关于土豆丝冷水焯还是热水的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于土豆丝冷水焯还是热水「土豆丝怎么焯水」的文章吧~土豆丝冷水焯还是热水1.土豆丝焯水和不焯水都是可以的 ， 土豆丝焯水以后一过凉水 ， 它就会变得很脆 ， 在炒制的时候加入青红椒丝配在一起 这样炒出来的菜不仅香还有几种颜色搭配在一起也好看 加点盐 味精炒制 味精是在快出锅的时候放入 ， 因为他里面含有谷氨酸钠 ， 这种物质对人体是有一定的损害的 ， 所以大家也可以尽量不加 。 不焯水的土豆片可以放其他的一些原料来炒制 ， 在营养学上来说 ， 当两种食物他们之间的关系种属科类不同的时候 ， 这两种原料在一起所发生的结果就会是一加一大于二的那种 ， 它们的营养价值会比单一食物所表现出来的营养价值会更好 而且就是本来一种食物他里面的某一种元素只能发挥这么多 ， 但是一加进另一种 ， 他就会比单一食物所表现出的更多 。
【土豆丝冷水焯还是热水「土豆丝怎么焯水」】2.土豆做法丰富 ， 口味又多样 ， 做成家常菜 ， 比如说酸溜土豆、爆炒土豆片、炒土豆丝、酸辣土豆丝 ， 简单又好吃 ， 但是做土豆也有一些小讲究 ， 很多人做的土豆就不太好吃 。 说起做土豆 ， 最让人苦恼的是什么呢？土豆它会粘锅啊 ， 一旦没注意好 ， 就会炒出一盘黑乎乎的土豆 。 所以很多人都提前先把土豆过一遍水 ， 这样土豆上有水分 ， 就不容易粘锅了 ， 但是这样土豆的口感就没有那么鲜美了 ， 胖胖妈妈告诉你 ， 炒土豆丝 ， 是焯水还是直接炒？都不对 ， 这才是正确的做法 。
3.绰水时 ， 要开水入锅 ， 并且入锅以前 ， 在水里加点白米醋 ， 那样烫后的土豆丝 ， 吃起來更清新 ， 还更非常容易进味 。 在做的时候下 ， 加多这1步试一下 ， 确实十分非常好！ 土豆丝的汆烫時间不必过长 ， 大概三十秒上下 ， 马上捞起来 ， 用冷水过一遍 。 无论炒還是拌 ， 一定要用凉水过一遍 ， 记牢喽！土豆丝食用方法那么多 ， 我就爱这类！浇上热油拌一拌 ， 口味清爽可口超入味！
4.首先我们来认识一下土豆 ， 土豆又叫马铃薯 ， 茄科茄属 ， 它是一年生草本植物 。 土豆是一种具有粮食、蔬菜和水果等多重特点的优良食品 。 土豆中含有丰富的膳食纤维 ， 有助于促进肠胃蠕动 ， 疏通肠道 。 土豆还含有大量的优质纤维素 。 所以平时我们在挑选购买土豆的时候 ， 以外形肥大而匀称的为好 。 平时保存的时候就应把土豆放在背阴的低温处；不要用塑料袋密封保存 ， 容易使土豆发芽；或者土豆直接不洗放冰箱冷藏柜保存 。
土豆丝怎么焯水1.首先我们选择表面光滑没有芽的新鲜土豆 ， 然后洗干净之后 ， 把皮削掉 ， 选择自己想要粗细的擦丝器 ， 把土豆擦成丝 ， 然后泡在清水中备用 。 我们先用清水浸泡土豆丝是因为要把土豆中的淀粉泡掉 。
2.切土豆片的时候 ， 如果想要切更长的 ， 我们切片的时候 ， 斜度可以放大一些 ， 不熟练的可以慢点切 ， 切完后按原来的顺序摆放起来 。 然后用手从左到右轻轻的按扁一些 ， 这样方便切丝 。
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