导读：醒好的抹茶面团擀成椭圆型 ， 麻薯用手扯成长片（可抹油防粘或者带手套操作） ， 最后铺上葡萄干 。 炭火、石板烤制 ， 用蒸汽制造脆硬的外壳 ， 要求能吃出粮食本身的麦香 。 人们习惯将小面包做成三明治或大面包切片后再食用 。 ... ...在网上有很多关于欧包做法大全的知识 ， 也有很多关于欧包的制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于欧包的制作「欧包做法大全」的文章吧~欧包的制作1.第七步：醒好的抹茶面团擀成椭圆型 ， 麻薯用手扯成长片（可抹油防粘或者带手套操作） ， 重叠在上 ， 最后铺上葡萄干 。 从上往下卷起 ， 整成橄榄形 ， 封口处捏紧朝下 。 盖上保鲜膜 ， 进行第二次发酵 。
2.正宗的欧包采用天然酵种发酵 ， 炭火、石板烤制 ， 用蒸汽制造脆硬的外壳 ， 有的口感微酸 ， 讲究口味清淡 ， 要求能吃出粮食本身的麦香 。 人们习惯将小面包做成三明治或大面包切片后再食用 。 欧式面包的吃法非常讲究 ， 经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等.
3.现在来说说今天这款面包的具体配料 ， 主面团材料：高筋面粉250克 ， 法芙娜可可粉15克 ， 盐3克 ， 酵母5克 ， 冰水165克 ， 黄油18克 ， 细砂糖25克 。 波兰种材料：高筋面粉50克 ， 水50克 ， 酵母0.5克 。 内馅：蔓越莓干 ， 蜜红豆 。 工具准备：厨师机或面包机 ， 揉面垫 ， 切刀、发酵盒、烤箱、擀面杖、割刀 ， 过筛网 。
4.软欧包在一个专业的面包师傅看来 ， 或许有着不同的见解 ， 但撇开商家的故弄玄虚 ， 可以准确告诉大家 ， 软欧包可以说是较为迎合亚洲人口味的 ， 与国外的欧包类似的面包种类 。 它的产生 ， 是时代的产物 ， 如果真的拿来真正的国外硬欧 ， 很多亚洲人或许是无法接受其口感的 ， 反而 ， 软欧是更容易接受的美食 。 那么软欧与甜面包又有什么不同之处？
欧包做法大全1.欧包是国人给欧式面包起的统称 ， 其中种类有很多 ， 口味、外形、做法都大有不同 ， 有的人不禁疑问“为什么有些欧包内部组织孔洞很大 ， 有些却细腻绵密 ， 到底哪种才是真正的欧包呢？”
2.而碱水面包就更奇特了 ， 面团烘烤之前 ， 需要浸泡烘焙碱水 ， 让成品表皮程亮泽的深棕色 ， 烤完后吃着又有这股碱水的特别香气 。 德国人喜欢把它作为零食或者下酒菜 ， 认为它可以中和啤酒的酸性 。
3. 食谱中所用的发芽谷物面包预拌粉中添加了多种谷物、按比例添加的盐、干酵母 ， 只需按说明用水或者牛奶搅拌成团后整形、烘烤；如果自己调配可适量往高筋面粉（面包粉）中加五谷、盐、干酵母；无需加油 ， 也无需揉出手套膜；
【欧包的制作「欧包做法大全」】4.面团放入一个大碗中 ， 盖上保鲜膜 ， 放至温暖处发酵 ， 温度控制在25-28摄氏度 ， 时间在1-5小时 ， 发酵至2倍大 。 （如果夏天天气太热可以放冰箱延缓发酵时间 ， 冬天可以放至烤箱内 ， 加一碗热水 ， 提高发酵温度 ， 但如果你有一个发酵箱那就更好了 ， 一款面包成功与否 ， 发酵很重要 。 ）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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