导读：1.用榨汁机把榨成沫沫 ， 用细细的纱网多弄点水把渣渣过滤干净 ， 剩下的水静止一段时间后上面透明的水倒掉 ， 下面白白的淀粉用滋滋密的纱布多弄几层给包上控干水份 ， 把控干水份的粉晾干就是淀粉了[呲牙]我们家以前做... ...在网上有很多关于水淀粉怎么做?的知识 ， 也有很多关于怎样在家自制淀粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样在家自制淀粉,水淀粉怎么做?的文章吧~怎样在家自制淀粉1.用榨汁机把榨成沫沫 ， 用细细的纱网多弄点水把渣渣过滤干净 ， 剩下的水静止一段时间后上面透明的水倒掉 ， 下面白白的淀粉用滋滋密的纱布多弄几层给包上控干水份 ， 把控干水份的粉晾干就是淀粉了[呲牙]我们家以前做土豆粉把土豆洗干净 ， 用粉苞米面子那个机器给粉成沫沫 ， 然后过滤 ， 控水 ， 晾干 ， 成淀粉的！
2.第一 ， 红薯的处理 。 收获的红薯 ， 表面有许多泥土和杂质 。 在红薯打浆前 ， 一定要认真清洗干净 。 否则混在淀粉里 ， 影响品质 ， 无法食用 。 红薯在清洗时 ， 要用清洁水多次冲刷 ， 洗尽表皮上的泥土杂质
3.比较重要的一步就是沉淀 ， 淀粉乳一般进入池子里面后他会自己沉淀 ， 最好是在15~20摄氏度下进行 。 沉淀8个小时左右就可以了 ， 温度稍微可以高一些 ， 这样可以简短沉淀时间 。 等到沉淀以后上层的褐色水可以取出 ， 然后再将淀粉表面清洗 。
4.清洗鲜红薯 。 擂薯粉 。 就是用一个砂缸 ， 即带直齿的缸 。 用手捏一个红薯在砂缸四壁使劲地旋转 ， 使红薯擂成粉糊状 。 这个手工操作过程 ， 一要用力 ， 二有点技巧 ， 防止伤手 。 这种方法自从夹薯的机子出世后 ， 几乎不用了 ， 就用机械代替了 。 过滤 。 就是将擂好的薯渣浆装在一个布袋里掉在大水缸上不停地加水和搅拌 ， 直到过滤好为止 。 这样反复进行 ， 直至所有薯渣浆全部用完 。 沉淀24小时候 ， 把水倒光剩下的就是淀粉 。 晒干贮臧 。
水淀粉怎么做?1.第二步 ， 锅里倒入少许油 ， 把肉丝倒进去翻炒 ， 炒到变色盛出 。 重新倒入少量的油 ， 倒入5勺甜面酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖 ， 将其翻炒均匀 ， 随即重新倒入肉丝 ， 翻炒均匀就可以了 ， 盛入盘中 ， 吃的时候用豆腐皮 ， 包上肉丝和葱丝 ， 一口咬下去真过瘾啊！
2.饭店里做的鱼 ， 无论清蒸鱼还是红烧鱼、糖醋鱼 ， 都没有一点腥味 ， 这是为什么呢？大厨都有哪些技巧呢？请教了从厨30年的老师傅 ， 才知道只需要加4味料 ， 就能让鱼腥味彻底去除 ， 特别鲜美 。
【怎样在家自制淀粉,水淀粉怎么做？】3.凉粉 ， QQ弹弹 ， 爽滑劲道 ， 是很多人的最爱 ， 天热的时候吃一碗 ， 太过瘾了 。 现在不让出门 ， 外面的商铺也没有营业的 ， 所以要想吃凉粉 ， 买是买不到了 ， 只能自己在家做 。 其实方法也简单 ， 只要家里有淀粉就行 ， 轻松搞定 。
4.醋是酸性的 ， 而产生鱼腥味的三甲胺是碱性的 ， 做鱼时加醋 ， 就能中和掉三甲胺 ， 轻松去腥 。 除了加醋 ， 其它含有酸的调料、食材也行 ， 比如山楂酸、柠檬酸、苹果酸等 ， 能都去除鱼腥味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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