导读：做小豆腐不可少的是蔬菜 。 黄豆的新鲜与质量影响着豆腐的口感， 东北地区的芝麻油口感绝对比不过山东的香油， 所以新鲜度不一样导致做出的产品口感不同 。 3.市面上买豆腐固然是很方便的， 不过我们自己在家做豆腐也是个... ...在网上有很多关于怎样在家做豆腐?的知识， 也有很多关于自己家里做豆腐的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于自己家里做豆腐的方法,怎样在家做豆腐?的文章吧~自己家里做豆腐的方法1.配料：做小豆腐不可少的是蔬菜 。 蔬菜一般选择绿色叶菜， 小白菜、萝卜缨等可以用 。 将蔬菜洗净、用开水烫一下， 然后控水、切碎备用 。 传统的小豆腐， 一般不加其他的配料 。 现在改良的小豆腐， 可以加海鲜做成海鲜小豆腐等 。
2.用料不同：农村自己家做豆腐， 大多用自己家种植的新鲜黄豆， 黄豆的新鲜与质量影响着豆腐的口感， 这一点非常主要， 正如很多来东北吃过东北豆腐的人都称当地的豆腐好吃， 最主要的原因就是当地黑土地种植的大豆质量好， 口感好 。 各地各有特色产品， 就拿芝麻油来说， 东北地区的芝麻油口感绝对比不过山东的香油， 即使使用了相同的原料， 也存在着运输的过程， 所以新鲜度不一样导致做出的产品口感不同 。
3.市面上买豆腐固然是很方便的， 不过我们自己在家做豆腐也是个不错的选择， 原材料更加健康放心， 而且做豆腐的过程也趣味盎然， 如果家里有孩子的话， 可以和孩子一起动手做， 寓教于乐 。
4.大铁锅上火， 倒入磨好的豆浆， 用柴火熬煮烧开后用瓢倒入木桶内〈豆浆成豆腐的关键一环节〉， 放入石膏水点卤， 静止一会， 再从木桶内把豆腐脑， 放入铺有纱布的木箱内， 用纱布包好， 盖上木盖， 压上一块大石头滤水 。
怎样在家做豆腐?1.煮好的豆浆晾5分钟左右， 然后将白醋倒到豆浆里面， 边倒边慢慢的搅拌， 白醋要少量多次的倒， 这样才能做出Q弹筋道的豆腐， 倒进白醋之后， 把豆腐静止半个小时 。 然后把嫩豆腐舀到纱布里面， 放到模具里面， 喜欢吃嫩一点的就压的重物轻一点， 时间短一点， 喜欢吃老一点的就压的重一点， 时间长一点 。 纱布揭开之后就是豆腐成品了， 根据自己喜好烹饪就可以了， 大家学会了么， 喜欢的朋友可以试一试哦！
2.按1∶4的比例将盐卤用纯净水化开， 装入扎有小孔的饮料瓶内， 按每分钟30～40滴的速度滴到豆浆里， 边滴边搅拌， 每滴一滴用筷子搅一圈再滴下一滴， 如此操作15分钟 。 随着盐卤的滴入， 豆浆中会出现絮状的凝结 。
3.豆腐是我们经常吃的美食， 不但价格便宜口感好， 还能补充蛋白质， 対人健康非常的好 。 豆腐我们一般都是在菜市场或者超市买来吃， 虽说价格也不贵， 但总是吃着没那么放心， 所以大叔今天就教大家在家做豆腐， 不但吃着放心而且也非常实惠， 下面来看一下详细做法吧！
【自己家里做豆腐的方法,怎样在家做豆腐？】4.豆子泡好之后， 放到豆浆机或者料理机， 以黄豆和水1比8的比例打成豆浆， 豆浆打好之后用过滤筛过滤掉渣子， 然后将豆浆倒到锅里面熬， 一边熬一边搅， 防止豆浆糊锅， 那样做出的豆腐就不好看了 。 豆浆煮开后再煮8至10分钟， 并撇去浮沫， 倒到一个干净的盆里面 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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