导读：1.青豆者青豌豆也， 豆类食材， 在川渝地区常搭配腊肉食用 。 豆类跟浓油醇厚的腊肉都是绝配， 过年期间腊肉吃得本就比较猛， 倒入青豆 。 中间可以稍微的少加一点水， 然后加盐、味精、鸡精调味 。 这样一道美味的肉沫青豆就... ...在网上有很多关于拨青豆的妙招的知识， 也有很多关于青豆的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于青豆「拨青豆的妙招」的文章吧~青豆1.青豆者青豌豆也， 春季当季食材， 口感鲜嫩， 豆类食材， 在川渝地区常搭配腊肉食用 。 无论是炒、焖还是炖， 豆类跟浓油醇厚的腊肉都是绝配， 特别适合出油汗的春季 。 不过如今已不比过去了， 平常都是荤腥足的， 过年期间腊肉吃得本就比较猛， 加上又不是体力劳动者， 肠胃负担就会比较重 。
2.起锅烧油， 下入肉沫煸炒， 加入老抽， 加入葱、姜， 倒入青豆 。 大火翻炒1分钟左右， 中间可以稍微的少加一点水， 然后加盐、味精、鸡精调味 。 最后我们勾一点薄芡， 这样一道美味的肉沫青豆就做好了， 如果喜欢辣口味的， 也可以加入一点干辣椒 。
3.肉末虽然有点肥膘， 但不油腻；青豌豆充分吸收油脂， 口感油润鲜嫩， 入味耙和 。 外皮油滋滋的， 但里面却是软嫩之际， 还有一股有点涩的味道 。 无论是舀一勺塞进嘴里还是下饭、拌饭， 都是又香又鲜又的， 巴适得很 。
4.青豆是青绿色种皮的大豆， 也是大豆和豌豆的别称， 具有很高的营养价值， 深受人们喜爱 。 青豆味甘， 性平， 归脾、胃经， 具有和中下气、通乳利水、解毒之效 。 青豆适合有消渴、吐逆、霍乱转筋、乳少、泄利腹胀、脚气水肿、疮痈等病症的人群食用 。 青豆含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆磷脂等成分， 对于保护血管弹性、健脑、预防脂肪肝有帮助 。 青豆中含有多种抗氧化物质， 如儿茶素、表儿茶素等黄酮抗氧化剂， 具有清除自由基、延缓衰老、消炎的作用 。 青豆中含有的类胡萝卜素具有解毒作用， 还能降低心脏病发病风险 。
拨青豆的妙招1.很多人都选择将新鲜的豌豆保存起来， 这样能够节约很少的成本了， 但是大部分人都是直接放入冰箱中， 有的人是将豌豆焯水之后再冷冻， 今天教大家几个小窍门， 只要用对了方法， 豌豆新鲜又翠绿， 放几个月都不会坏掉， 赶紧学起来吧 。
2.普宁村吃咸茶可以追溯到南宋， 村里有490户村民， 家家户户都会烘豆 。 村里还有一个传统习俗——“打茶会”， 每逢盖新房、娶媳妇时举办 。 烘青豆和打茶会的主力都是妇女， 每年举办“战豆节”， 不仅推广了传统的咸茶文化、拓宽了产品的销路， 也让大家的生活更丰富多彩 。
【青豆「拨青豆的妙招」】3.富含的一些物质还利于儿童骨骼和大脑的发育；鲜豌豆可以保护视力， 常熬夜和用电脑人群不能错过；其次， 豌豆是高纤维素食物， 糖分又少， 不但能起清理肠胃， 还会产生饱腹感， 是减肥瘦身人群不可多得的美食 。
4.豌豆是非常好的食材， 常被用来做配菜、或素炒、或荤炒， 还可以用来打豆浆， 绿绿的好喝又好看 。 喜欢豌豆的更大原因， 它是一种很营养的食材， 所含的维生素C在豆类中可是名居榜首 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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