导读：1.有不粘锅的最好用不粘锅煎鸡腿 ， 不粘锅只要刷一层薄薄的食用油就可以 ， 鸡腿本身还会出油 ， 先把锅烧热 ， 然后再次热锅冷油开始煎鸡腿肉 ， 鸡腿肉用刀背拍几下 ， 把鸡肉的肉拍散一点 ， 然后用碗装好 ， 首先加4勺生抽、... ...在网上有很多关于怎么切鸡腿块的知识 ， 也有很多关于鸡腿块怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡腿块怎么做好吃「怎么切鸡腿块」的文章吧~鸡腿块怎么做好吃1.有不粘锅的最好用不粘锅煎鸡腿 ， 不粘锅只要刷一层薄薄的食用油就可以 ， 鸡腿本身还会出油 ， 加太多油反而会过于油腻 ， 如果是普通的锅还需要注意防粘 ， 先把锅烧热 ， 加入冷油烧热 ， 再到出热油 ， 让剩下的底油润锅 ， 然后再次热锅冷油开始煎鸡腿肉 ， 这样操作不容易粘锅 。
2.第三：鸡腿肉用刀背拍几下 ， 把鸡肉的肉拍散一点 ， 方便入味 ， 然后用碗装好 ， 开始调味 ， 首先加4勺生抽、1勺老抽、切碎的蒜末和少量食盐 ， 再加入3勺蜂蜜 ， 用手把食材和调料抓捏均匀 ， 放入冰箱冷藏腌制1个小时到4小时之间 。 （--腌制越久越入味 ， 当然也不能腌制太久使鸡肉变味 。 ）
3.鸡腿怎么做好吃？鸡腿肉是鸡身上比较好吃的肉 ， 腿部经常在运动着 ， 所以鸡腿肉虽然肉厚 ， 但吃起来一点不柴 ， 它比其他部位的肉更有嚼劲 ， 香味更浓郁 。 以前炖鸡 ， 总是会把鸡腿整个的给家里最宝贝的那个人吃 。
4.鸡大腿 ， 买上三四个 ， 回来了放清水里泡洗一下 ， 切块 ， 用面粉 ， 盐 ， 料酒抓匀 ， 放十五分钟 ， 这样盐可以促使鸡肉渗出血水 ， 面粉可以大量吸附腥味 ， 料酒更是可以去腥 ， 这样可以充分去除腥味 。 然后清水洗净 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 腌制十五分钟 ， 备用 。
怎么切鸡腿块【鸡腿块怎么做好吃「怎么切鸡腿块」】1.热锅倒入多一些的食用油 ， 放入腌好的鸡肉 ， 开大火翻炒炒到变色 ， 再加少许蚝油、食盐一勺 ， 翻炒入味 ， 再倒入凉水 ， 凉水跟鸡肉平齐就可以了 ， 然后盖上盖子大火烧开 ， 中小火慢炖20分钟
2.先小心地将鸡腿里的骨头去掉 。 去骨方法：先用刀在鸡腿根部切一圈 ， 把肉和肌腱都切断 。 然后再顺着整个鸡腿 ， 竖着切一刀 ， 同样要切到骨头表面 。 最后再用刀沿着骨头 ， 一点点把肉片下来 。 如果觉得刀不好用 ， 可以使用剪刀剪 。
3.劲爆鸡米花 。 鸡胸肉切成小丁 ， 放入所有腌料腌1小时以上 ， 基本的腌料和炸鸡翅是一样的 ， 只是要多放一些辣椒粉 。 在炸之前放入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 因为鸡胸肉比较干 ， 加了鸡蛋口感会更湿润一些 。 然后和炸鸡翅一样的手法 ， 先沾裹粉 ， 然后在清水中浸一下 ， 继续放入裹粉里揉捏 ， 这样就能出像鳞片样的外皮 。 入160度左右油锅 ， 炸2分钟即可 。
4. 下面开始取鸡胸肉 ， 取鸡胸肉相对非常的简单 ， 只要用刀贴着鸡的胸骨 ， 轻轻的划上一刀 ， 即可轻松取下 。 不需要切的非常干净 。 切下来的鸡胸肉等会还要去除皮肤和膜 。 同样操作 ， 取下另外的一片鸡胸肉 。 剩下的就只有鸡骨架了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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