导读：尤其是那种包了糖心的汤圆 ， 烧开之后要用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆 ， 汤圆就煮好了 。 煮汤圆的步骤其实和煮饺子基本上是相同的 。 接下来我们就直接往装汤圆的大碗里面倒入适量的冷水 ， 然后就使汤圆在冷水里面浸泡3... ...在网上有很多关于如何快速煮汤圆的知识 ， 也有很多关于煮汤圆正确方法是什么的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于煮汤圆正确方法是什么,如何快速煮汤圆的文章吧~煮汤圆正确方法是什么1.汤圆是一种非常好吃的美食 ， 相信很多朋友都很爱吃 ， 像我每天早上的时候 ， 就特别喜欢吃汤圆 。 把它当做早餐来食用的话 ， 不仅方便而且还非常的营养 ， 尤其是那种包了糖心的汤圆 ， 真的是甜蜜又好吃 。
2.第二 ， 烧开之后要用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆 ， 目的是防止粘锅破皮 ， 然后点一次清水 ， 再次盖上盖子继续转中火烧开 ， 然后再次点一次清水 ， 继续中火烧开 ， 这样点了两次水 ， 滚了三个开 ， 汤圆全部漂浮起来 ， 汤圆就煮好了 。 大家有没有发现 ， 煮汤圆的步骤其实和煮饺子基本上是相同的 。
3.第二步：接下来我们就直接往装汤圆的大碗里面倒入适量的冷水 ， 使汤圆解冻一会儿 。 然后就使汤圆在冷水里面浸泡30秒左右 ， 接着30秒以后 ， 就用漏勺把解冻的汤圆捞出来 ， 放在干净的盘子里面备用 。
4.第一 ， 煮汤圆有人冷水下锅 ， 有人热水下锅 ， 这两种方法都不对 ， 这是因为冷水容易粘锅 ， 煮的时间长 ， 很容易破皮 ， 开水下锅的话温度差太大汤圆就会容易开裂 。 正确的方法是温水下锅 ， 锅内倒入多一些清水 ， 然后少加一点盐防止粘锅 ， 水加少的话很容易粘连在一起把汤圆粘破皮 ， 看到锅边冒泡就可以下锅 ， 然后盖上锅盖用大火把水烧开 。
如何快速煮汤圆1.那煮汤圆水温如何把握呢？那就是用80度的热水煮汤圆 ， 既缩小了温度差 ， 又保证了可以使糯米外皮所含的淀粉快速“糊化” ， 而产生出筋道 ， 这才是煮汤圆不破皮的关键技术所在 。 如何巧识别80度的水温：锅底有一层密集的小水泡 ， 汤水发出响亮的“水鸣音” ， 这就是80度的热水 。
2.人们冷冻在冰箱的汤圆 ， 温度大多为零下16度左右 ， 而沸水的温度为100度 ， 这将近120度的温度差是煮汤圆总破皮的关键原因 。 有人建议拿出汤圆浸泡在清水中进行回温 ， 这种方法理论上是正确的 。 但是 ， 汤圆不同于冷冻水饺 ， 经过清水浸泡之后 ， 汤圆的糯米外皮吸收凉水又没有被高温“糊化” ， 反而更脆弱、更容易破皮 。
3.汤圆的吃法有很多 ， 其中最家常的应该就是煮汤圆 ， 内馅浓香 ， 外皮软糯可口 ， 吃起来可香了 ， 并且元宵的寓意好代表着一家人团团圆圆和幸福美满 。 汤圆吃的次数不多 ， 所以大家在做的时候都会有疑问 。
【煮汤圆正确方法是什么,如何快速煮汤圆】4.煮完汤圆之后 ， 细心的人们会发现 ， 在锅底会出现一个个的“斑驳点” 。 那是汤圆下锅之后 ， 因为温度差 ， 汤圆的糯米外皮与高温锅底的接触面被粘下了一个个的“粘连点” 。 所以说 ， 煮汤圆的时候 ， 搅动及搅动手法最重要 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 花生怎么做才能煮好「怎么煲花生米」
- 苹婆果怎么煮「苹婆果怎么吃」
- 栗子怎么煮好吃「栗子怎么煮法好吃」
- 饺子皮硬怎么煮软「饺子皮厚如何煮熟」
- 鲜面条怎么煮汤面最好吃,怎样煮汤面好吃
- 如何做酸甜排骨好吃,怎样煮酸甜排骨
- 挑虾线尾部的正确方法 虾尾怎样挑虾线
- 煮汤圆的方法和步骤 煮汤圆的正确方法
- 如何在家煮皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥怎么做啊？
- 煮翅根怎么做好吃,如何炖翅根好吃