导读：佐以主料为大蒜制成的酱汁 ， 有种鲁智深大和尚吃狗肉蘸蒜泥的豪迈之感 。 2.下面为您介绍一道我最爱的西红柿炖牛肋排 ， 牛肋排被西红柿的丰富的汁水包裹着 ， 尝一口酱汁又发现有着牛肉的香气 ， 牛肋排倒上盐、黑胡椒 。 放... ...在网上有很多关于如何做肋排好吃的知识 ， 也有很多关于牛肋排怎么做好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛肋排怎么做好吃又简单,如何做肋排好吃的文章吧~牛肋排怎么做好吃又简单1.西班牙和葡萄牙等地 ， 则会把猪肋排和牛肋排放在一起烘烤 。 让它们各自的油脂香味充分融合 。 上菜的时候也是各上一条 ， 佐以主料为大蒜制成的酱汁 ， 风味独特 。 有种鲁智深大和尚吃狗肉蘸蒜泥的豪迈之感 。
2.下面为您介绍一道我最爱的西红柿炖牛肋排 ， 这道菜 ， 汤鲜浓 ， 味鲜美 。 牛肋排被西红柿的丰富的汁水包裹着 ， 尝一口酱汁又发现有着牛肉的香气 ， 是一道经典的开胃菜 ， 一点都不会油腻 ， 还让人食欲满满 。
3.川味慢烤牛肋排：牛肋排倒上盐、黑胡椒 。 放入锅中大火上色 。 牛肋排捞出后加入郫县豆瓣酱、八角等香料 ， 蔬菜胡萝卜等 ， 最后慢烤 。 香烤牛肋排：先调制卤牛肉所要用的汁 ， 之后把牛肉炸一下紧身 。 将牛肉涂上汁后卤两个小时左右 。 先把卤好的牛肉下锅之后放烤箱 。 秘制牛肋排：先将牛肋排清洗干净 ， 料酒 ， 生抽 ， 姜 ， 糖等一起喝牛肋排一起翻炒 。 加水 ， 加香料八角、花椒等 。 一起慢炖 。 韩式牛肋排：牛肋排切条 ， 加葱姜蒜、料酒焯水 。 热锅倒油放入牛肋排 。 加入葱姜蒜炒香 ， 加番茄出汁 。 加清水料酒炖 ， 再加韩式辣酱 。
4.冷水浸泡4小时 ， 中间换次水 ， 捞出控水 。 酱油 ， 少许老抽 ， 适量红酒 ， 干辣椒4个 ， 圆葱一个切大块 ， 葱段 ， 大蒜 ， 姜片两片 ， 白糖 ， 少许胡椒粉 ， 按口味可适量加盐 ， 把所有配料放一起搅拌均匀 ， 均匀的涂抹在牛排上 ， 腌制一小时 。 准备一个梨 ， 切大块备用 ， 大枣6个 。 腌好的牛排放入锅里 ， 把梨和大枣一同放入 。 电火锅焖 ， 或者高压锅压都可以 。 老人小孩都爱吃
如何做肋排好吃【牛肋排怎么做好吃又简单,如何做肋排好吃】1.【烹饪食材】：猪肋排450克、小葱3克、孜然1克、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、老抽(酱油)2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、料酒1茶匙、盐3克、甜面酱1茶匙、蜂蜜2茶匙、蒜蓉2克、胡椒粉1克、姜粉2克 。
2.俗话说“猪不椒 ， 羊不料” ， 其实说的就是炖猪肉不放花椒 ， 炖羊肉不放大料 ， 不过这里主要针对的是清煮、清炖型的烹饪方式 ， 意在保留肉质原本的鲜香 。 毕竟花椒的香味太过浓郁 ， 很容易掩盖猪肉本身的香气 ， 而且放花椒还会使肉的口感变硬 。
3.很多人都说炖肉时放点白醋、柠檬、山楂一些的酸性物质 ， 可以使肉更快地炖烂、炖软 ， 原理上没有问题 ， 但此方法只适合用在红烧、糖醋、卤制上 ， 清炖并不适用 。 肉本身属酸性 ， 清炖时更适合加一些碱性蔬菜 ， 已达到酸碱平衡的效果 ， 酸上加酸 ， 不光影响口感 ， 还影响营养均衡的基本原理 。
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